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    虎松茸燜排骨

    發(fā)布時間:2018-12-21

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

     葷素的搭配往往是最吸引人的做菜方式,排骨焦香可口、虎松茸鮮香爽滑,給我們提供了美味的同時,蛋白質(zhì)和氨基酸等的營養(yǎng)也得以補充,這個食用菌界的新寵兒,味道真的贊,你不妨也來燜一燜~冬天進補吃羊肉不如多吃它,鮮香爽滑,下酒又下飯,常吃體質(zhì)好。
    【虎松茸燜排骨】
    食材:排骨,虎松茸,青紅椒,姜片,蒜米,白糖,料酒,生抽,蠔油,鹽
    【烹飪步驟】
    1. 把青紅椒去芯,切成小塊,裝碟備用。
    2.在清水里面加1勺鹽,把虎松茸放進去浸泡5分鐘,去除其表面的灰塵和臟東西。注意記得不要搓洗,這樣會使得虎松茸的鮮度會下降。泡好的虎松茸用水沖洗干凈,去蒂以后從中間撕開,方便烹飪時入味。
    3.鍋中放油,放少量白糖,炒糖色。炒至白糖變成焦糖色,表面冒小白泡。
    4.再加入排骨,翻炒上色。
    5.加入姜片,大蒜,料酒,生抽,蠔油快速翻炒均勻。
    6.加虎松茸,翻炒均勻。
    7.加入適量的開水,小火慢慢燜20分鐘,虎松茸的香味會被排骨吸收,讓排骨味道更復合。
    8.最后加入青紅椒,翻炒均勻,這道菜就搞定了。
    一道非常簡單的虎松茸燜排骨就做好啦,喜歡的朋友千萬別錯過哦。

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