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    清炒滑子菇

    發(fā)布時間:2018-05-26

      來源:心食譜

    清炒滑子菇是一道簡單的家常菜,所用材料為滑子菇、黃瓜一根、 胡蘿卜一個、 腰果適量。
    烹飪材料編輯
    原料:滑子菇
    輔料:黃瓜一根 胡蘿卜一個 腰果適量(可以多放些)
    調(diào)料:素耗油 鹽 生抽 味精 胡椒粉 香油
    烹飪方法
    1、將滑子菇用剪刀剪去老根,用水洗干凈:胡蘿卜和黃瓜切成片備用
    2、鍋里放水燒開,水開后下入滑子菇焯一下,撈出來放入冷水里過涼,撈出控凈水
    3、鍋里放油,放入腰果小火炸成淺黃色撈出(油不熱的時候就放腰果,免得炸成外糊內(nèi)生的。)
    4、鍋內(nèi)留底油,放蒜碎爆出香味,放入滑子菇翻炒幾下,然后放黃瓜片和胡蘿卜片翻炒均勻(如果覺得有些干的話稍微放一點點水,別多了,一點就好)
    5、放素耗油調(diào)味,然后放胡椒粉,生抽,適量鹽,一點味精,炒勻
    6、臨出鍋時倒入腰果,最后滴上幾滴香油出鍋即可。
     

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