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    翡翠猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間:2016-09-12

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:猴頭菇、青菜心、植物油、生姜末、素鮮湯、精鹽、味精、濕淀粉
      做法:
      1、發(fā)好的猴頭菇切成大抹刀片,毛面朝下,使蘑片相互銜接碼入碗中;
      2、加入精鹽、生姜末、素鮮湯,上籠蒸熟,出籠后瀝干湯汁,倒扣在平盤中,原湯勾芡澆在猴頭菇上;
      3、青菜心擇洗干凈,入開水中略燙一下,投入冷水中過(guò)涼;
      4、炒鍋上火,放油燒熱,下生姜末熗鍋,再加素鮮湯、味精、投入青菜心,待入味,出鍋圍在猴頭菇蘑周圍即成。

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