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木耳扮西芹

發(fā)布時間：2015-11-17

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

用料：黑木耳；西芹；蒜末少許；　生抽1.5湯匙；香醋1.5湯匙；香油1小勺；油辣子1小勺（可不加）；蜂蜜0.5湯匙；

做法：

1、黑木耳用冷水泡發(fā)，漂洗干凈摘去老根。

2、西芹掰開洗凈，左手按著西芹，右手把刨刀按在西芹上，輕輕刮過，把老筋刮去。

3、鍋中放水燒開，入西芹焯水大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水中。

4、用焯西芹的水，繼續(xù)把黑木耳焯下，大約三分鐘即可，撈出浸入冰水。

5、西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。

6、生抽、香醋各1.5湯匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半湯匙調(diào)和成調(diào)味汁，拌勻。再切點兒蒜末，放入大盆中，倒入調(diào)味汁拌勻即可。

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