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    猴頭菇的營養(yǎng)價值

    發(fā)布時間:2015-09-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         猴頭菇是珍稀大型食藥兼用真菌,是中國明清兩朝皇室貢品。猴頭菇性平、味甘,利五臟,助消化;具有健胃、補虛、抗癌、益腎精之功效。 
        1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品; 
        2.猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品; 
        3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì),能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤; 
        4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目; 
        5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。

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