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    干煸杏鮑菇

    發(fā)布時間:2014-10-18

      來源:中國食用菌商務網

        食材:杏鮑菇、花椒、蠔油、香油、白糖、干辣椒、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、蒜、花生、芝麻、植物油;
        做法:
        1、花生切碎和芝麻在鍋中干炒成熟,杏鮑菇用手撕成細絲;
        2、微波爐加熱4分鐘,瀝干水分,干辣椒切碎,蔥1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片;
        3、鍋燒熱后倒入少許油,將沒過鍋底即可;
        4、倒入杏鮑菇大火煸炒,炒到表面焦黃即可倒出來備用;
        5、鍋中再次到少許油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果為了吃的時候方便可以撈出花椒;
        6、花椒出香味后倒入干辣椒和蔥、姜、蒜,倒入炒好的杏鮑菇,快速烹入醬油1大勺翻炒均勻,加入1小勺糖,鹽和雞精各1/2小勺,再放上1大勺蠔油,把調料翻炒均勻,即可出鍋。

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