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    素炒雞腿菇

    發(fā)布時(shí)間:2014-06-10

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:雞腿菇、香菜、大蒜、蔥、姜、干辣椒
        調(diào)料:鹽、白砂糖、油
        做法:
        1.香菜洗凈,切段備用;
        2.蒜切片,老姜切絲,干辣椒洗凈切段,香蔥洗凈切段,雞腿菇?jīng)_洗凈切成滾刀塊備用;
        3.中火加熱炒鍋中的油至五成熱,放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發(fā)干,盛出瀝干多余的油;
        4.干辣椒放入碗中,重新加熱鍋中的油至六成熱,取1湯匙淋在干辣椒上;
        5.炒鍋中留底油,大火加熱至五成熱時(shí)投入蔥段、姜絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發(fā)香味,加入雞腿菇,調(diào)入鹽和白砂糖翻炒均勻,出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。

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