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    茯苓豆腐

    發(fā)布時間:2013-08-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        主料:北豆腐500克,
        輔料:茯苓30克,松子仁40克,胡蘿卜25克,鮮香菇30克,雞蛋清40克,
        調(diào)料:鹽3克,黃酒5克,豌豆淀粉5克
        做法:
        1.豆腐擠壓除水,切成小方塊;
        2.香菇、胡蘿卜洗凈,切成菱形薄片;
        3.雞蛋清打至泡沫狀;
        4.將豆腐塊,撒上茯苓粉、鹽;
        5.將豆腐塊擺平,抹上雞蛋清,擺上香菇、胡蘿卜、松仁;
        6.入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘,取出;
        7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開,勾成白汁芡,澆在豆腐上即成。


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