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    花菇竹筍排骨湯

    發(fā)布時(shí)間：2013-06-25

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料：
        排骨300公克，綠竹筍300公克，花菇10朵，青蔥1根，水，鹽1/2小匙
        做法：
        1.排骨洗凈瀝干水份后，放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用。
        2.綠竹筍洗凈剝?nèi)ネ鈿?，再削除較粗纖維的部分，切塊狀；青蔥洗凈瀝干切段狀備用。
        3.花菇洗凈，泡入冷水中3小時(shí)后，再撈起備用。
        4.取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇，先以大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋并改轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘。
        5.再放入蔥段、鹽拌勻調(diào)味即可。

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