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    金針菇補(bǔ)肝抗癌功效佳 推薦金針菇食譜

    發(fā)布時(shí)間:2013-05-31

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        金針菇一直以來(lái)都是大眾喜愛(ài)的美食,最近有媒體稱,有致癌金針菇流入市場(chǎng),這則消引起人們的恐慌,于是對(duì)金針菇拒而遠(yuǎn)之。致癌金針菇是不法商販為謀利益所為。但我們不能忽視它的治病養(yǎng)生功效。中醫(yī)認(rèn)為,它有補(bǔ)肝抗癌等5大養(yǎng)生功效。今天的小編就給您詳解金針菇的食療功效,并且給您推薦幾道金針菇食譜,一起來(lái)看看吧。
    金針菇食療作用有以下兒個(gè)方面:
    1、抗疲勞。根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告,給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇,具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
    2、抗炎。金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
    3、防高血脂,降膽固醇。金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。
    4、抗腫瘤。金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。
    5、促進(jìn)新陳代謝。研究發(fā)現(xiàn),金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌

    金針菇食譜推薦:
    金針菇燒豆腐
    原料:北豆腐1塊,金針菇1把,肉末少許。
    做法:
    1、金針菇去根洗凈,焯水后切段;
    2、油熱后放入肉末煸炒,加適當(dāng)料酒、生抽調(diào)味;
    3、肉末八分熟后,倒入金針菇和切成小塊的北豆腐,炒熟即可。

    涼拌金針菇
    原料:金針菇1把,黃瓜1根。
    調(diào)料:雞精、精鹽、味精、姜粉、植物油、醋、蔥蒜等。
    做法:
    1、金針菇去根洗凈,放入開(kāi)水焯后涼水瀝水。
    2、黃瓜切絲備用。
    3、將金針菇黃瓜絲放在一起放上蔥蒜、雞精、味精、鹽。
    4、鍋內(nèi)放入植物油,加熱后倒在上面,加醋攪拌即可享用。

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