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    高血壓病是危害人類健康的主要慢性疾病，也是人們最常見的心血管疾病之一，尤其是老年人群發(fā)病率很高，幾乎50%的老年人患有高血壓病。同時(shí)，高血壓病還是冠心病、腦卒中、腎功能衰竭的最主要危險(xiǎn)因素。因此，積極預(yù)防高血壓病是保護(hù)中老年人健康的重要環(huán)節(jié)。臨床顯示，高血壓病與飲食因素有很大的關(guān)系。     今天就為大家介紹一道有助于治療高血壓的家常菜：涼拌平菇絲
    一、原料：1、主料：鮮平菇350克。2、調(diào)料：醬油、麻油。
    二、制法：將麻油，醬油放入小碗內(nèi)攪勻。將平菇去雜洗凈，放入沸水鍋中伸一下?lián)瞥?，切絲后裝盤，澆上麻油、醬油即成。
    平菇又稱側(cè)耳，是常見的食用真菌，內(nèi)含18種氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸無一不備，這些氨基酸使平菇具有特殊鮮味。并含有多糖類物質(zhì)，具有一定的抗癌作用。還可治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨脈絡(luò)不舒等癥，是公認(rèn)的“健康食品”。
    平菇性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體兔疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對(duì)預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。