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    香菇是一種被東西方廣泛接受的食用菌，它營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁人，口感獨(dú)特，是餐桌上不可或缺的健康食物。香菇最大的特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪，富含維生素B和維生素D。研究還發(fā)現(xiàn)，香菇多糖能調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性，具有提高免疫力，預(yù)防腫瘤的作用。