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    香辣海帶金針菇

    發(fā)布時間:2013-02-04

      來源:下廚房

    材料:海帶  金針菇  紫皮洋蔥  干辣椒絲  蒸魚豉油 
          白糖  花椒粒  鹽  麻油  姜  蒜  熟白芝麻 
    做法:  
        1.干海帶絲用水清洗后用水泡透,再次清洗后上蒸鍋蒸或焯半小時涼涼;
        2.干辣椒擦凈剪絲備用,蒜拍碎,洋蔥去皮洗凈切絲備用;
        3.金針菇洗凈去根,用開水焯過、過涼,與海帶絲、蔥絲、蒜碎、辣椒絲放在一起(蒜及辣椒放在最上面);
        4.鍋入油,三成熱時間下花椒粒煸香,留油去椒粒,趁熱倒在辣椒及蒜碎上,爆出香味;
        5.將蒸魚豉油、白糖、麻油、鹽分別倒在海帶等食材上,拌勻即可。

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