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　材料：金針菇、蘆薈、紅蘿卜（切條）、西蘭花、雞湯、鹽、生粉、菜油或橄欖油。

　做法：蘆薈洗凈去皮，用水煮片刻，再“過冷河”備用。金針菇洗凈去頭。開鍋，下少許菜油或橄欖油，煮開適量雞湯，放入金針菇、紅蘿卜、西蘭花煮至熟，收汁，勾薄芡，調(diào)味上碟便可。