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    蓮藕苦瓜金針菇夏季吃出好心情

    發(fā)布時(shí)間:2012-09-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        雖說菇類適合冬季煲湯,其實(shí)夏季也非常適合食用,比如金針菇,就可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱祛濕。最近,苦瓜也是市場上非常多見的,綠油油的外表讓人很有食欲,苦瓜雖然吃起來苦,但其實(shí)卻能讓人心情愉快。

      泡蓮藕

      主料:蓮藕350克

      調(diào)料:花生油15克,白砂糖10克,白醋10克,鹽3克,味精2克,辣椒(紅、尖、干)5克,大蔥5克,姜5克

      做法:1.將鮮藕洗凈,削去外皮,切成小圓片,浸泡在涼開水內(nèi)備用;干紅辣椒洗凈,去蒂及籽與蔥、姜切絲;2.將白糖、白醋、精鹽、涼開水放入碗內(nèi)攪勻;坐鍋點(diǎn)火倒入花生油,燒至五成熱時(shí)下入干紅辣椒絲、蔥絲,用小火略煸,倒入調(diào)味碗內(nèi),把藕片放入沸水鍋中焯一下,撈出瀝干,放入調(diào)味碗內(nèi)拌勻,蓋燜半小時(shí);3. 裝盤,再將紅辣椒絲、蔥絲、姜絲點(diǎn)綴在藕片上,澆上糖醋汁即成。
     

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