如何挑選銀耳
發(fā)布時(shí)間：2012-08-14
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
銀耳蓮子湯很多人都愛喝，那么當(dāng)中的銀耳到底該如何挑選呢？小編教你三招！
一看：千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色應(yīng)為淡黃色，根部的顏色略深。
二聞：將白木耳的包裝塑料袋開一個(gè)小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。
三浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先將白木耳浸泡3～4小時(shí)，期間每隔1小時(shí)換一次水。燒煮時(shí)，應(yīng)將白木耳煮至濃稠狀。
一般而言，經(jīng)過浸泡、洗滌、燒煮之后，可以大大減少、甚至完全消除白木耳 中殘留的二氧化硫。
相信這樣挑選出來的銀耳一定好吃的哦！
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