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發(fā)布時間：2012-07-11
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
核心提示：春季吃什么減肥最有效？菇類是擁有很多益處的減肥食譜，熱量低口感好還能夠燃燒脂肪，吃
菇類健康低脂瘦身。專家分享超人氣的一周減肥食譜，教你怎么吃菇類健康減肥。
香菇
含有大量的餓多醣體成分，能夠發(fā)揮抗癌功效，漸漸受到重視。其中含有的豐富麥角醇，對于動脈硬
化和高血壓，具有相當(dāng)優(yōu)異的預(yù)防效果。維他命D含量頗高，能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥哦！
木耳
外型上分為黑木耳和白木耳兩種，營養(yǎng)成分大同小異，但是價值較高的白木耳，則被中醫(yī)視為不老的
長壽秘方。木耳的維他命D含量高，居所有谷類食品之冠，強化骨骼的功效強。擁有的食物纖維也是最豐
富的。不但可以改善便秘現(xiàn)象，預(yù)防大腸癌的效果也不錯。
金針菇
維他命B含量是所有菇類中最高的，不但具有消除疲勞的好功效，還可以調(diào)高可幫助糖質(zhì)與脂肪的代
謝，讓減肥計劃更順利。豐富的不溶性食物纖維成分，能存進腸胃的代謝功能。擁有的尼克氨元素，可促
進維他命B的作用與糖質(zhì)的代謝，對減肥也有利。
蘑菇
蘑菇有稱洋菇，不論是煮湯或做菜，都是理想的配料食品。含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，因此能
消除腸胃脹氣現(xiàn)象，制止嘔吐腹瀉。屬于營養(yǎng)豐富有美味的開胃餐點，可刺進食欲，同時補充維生素B2。
整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質(zhì)，纖維質(zhì)，維生素等營養(yǎng)成分，而且還擁有一
項醫(yī)師們的最愛健康成分??抗癌因子“多醣體”，讓大家更喜愛它。唯一值得注意的是，有痛風(fēng)傾向的
人，因為菇中含有“普林”成分，會使病程加重，所以不宜使用外，其他人都可以放心使用。當(dāng)然啦!對
于想要減肥的女士來說，它絕對是一個絕佳的選擇！沒有熱量，還能夠存進代謝，讓健康加倍地好處，兼
職比節(jié)食必用的??更好，下回美眉點餐時，別再錯過款式多變的菇食品咯！
健康瘦身七菇餐減肥食譜
營養(yǎng)師為大家設(shè)計了一套七天分的餐點，不僅僅是以“菇”為主角，還搭配使用了其他蔬果，食用起
來味道不但美味，還提供不錯的營養(yǎng)價值，更重要，她的熱量絕對夠第哦!好好把這些餐點學(xué)起來，以后
減肥美眉們就不用挨餓啦！廚藝還會進步哦！
七菇餐減肥食譜第一天
早餐：2片土司夾蛋+蔬菜沙拉一份+蘋果一個，206卡。
中餐：味增釀苦瓜+五香豆腐2塊半+白飯半碗+白開水200CC，206卡。
晚餐：金針菇蘿卜湯+番茄沙丁魚+水煮青菜花，206卡。
金針菇蘿卜湯
材料：金針菇3兩，白蘿卜6兩，鹽少許，香油少許，白胡椒粉少許。
制作方法：
1、金針菇，白蘿卜洗凈。
2、進正股切去尾部不干凈的部分，蘿卜切絲。
3、蘿卜先汆燙1分鐘，再丟入金針菇，一起汆燙，撈起。
4、將金針菇、蘿卜用2碗水小火煮至開。
5、再加少許的鹽、香油以及白胡椒粉調(diào)味，就完成啦！
七菇餐減肥食譜第二天
早餐：豆?jié){一杯+蛋餅一個+奇異果一顆，380卡。
中餐：燙菠菜+炒豬肝+涼拌苦瓜沙拉+白飯半碗+白開水200CC，226片。
晚餐：涼拌海帶+木耳紅蘿卜湯+烤豬排1/2片+白飯半碗+葡萄10粒+白開水200CC，276卡。
木耳紅蘿卜湯
材料：木耳2兩，紅蘿卜20片，鹽少許，糖少許。
制作方法：
1、木耳，紅蘿卜洗凈，切片。
2、木耳，紅蘿卜一起汆燙一分鐘，撈起。
3、2碗水燒開后，木耳與紅蘿卜一起丟入煮至開。
4、加入少許鹽，糖調(diào)味，很好喝哦！
七菇餐減肥食譜第三天
早餐：綠豆湯半碗+半顆饅頭夾蛋+脫脂牛奶1杯，422卡。
中餐：洋菜涼拌小黃瓜+水煮鴨蛋1顆+肉絲香菇炒米粉+白開水200CC，312卡。
晚餐：涼拌酸味豆芽+紅燒牛肉面1碗+香瓜1顆，570卡。
七菇餐減肥食譜第四天
早餐：全麥吐司2片+蒸蛋1碗+荷葉粥1小碗，342卡。
中餐：可樂1杯+四季豆炒香菇+涼拌雞絲粉皮+白飯半碗，387卡。
晚餐：鳳梨苦瓜雞+紫菜湯+白飯半碗，336卡。
四季豆炒香菇
材料：四季豆4兩，香菇8朵，鹽少許。
制作方法：
1、香菇，四季豆洗凈。
2、四季豆用斜刀切小段，香菇切絲。
3、四季豆汆燙1分鐘，再丟入香菇汆燙一下，撈起。
4、沙拉油熱熱，丟入四季豆、香菇用小火拌炒數(shù)分鐘。
5、加入鹽少許調(diào)味，完成。
七菇餐減肥食譜第五天
早餐：葡萄吐司2片+蘋果胡蘿卜汁1杯，390卡。
中餐：總匯三明治+木耳冬瓜湯，300卡。
晚餐：水煮菠菜+鯉魚雞湯+杏仁豆腐+白飯半碗，346卡。
木耳冬瓜湯
材料：木耳3兩，冬瓜6兩，香油少許，鹽少許。
制作方法：
1、冬瓜去皮、切片；木耳切小片。
2、冬瓜先汆燙3、4分鐘，撈起。
3、冬瓜用水煮約8分鐘，再將木耳丟進，煮熟。
4、最后加入少許鹽與香油來調(diào)味，清湯即完成。
七菇餐減肥食譜第六天
早餐：豆?jié){半杯+燒餅1/2個夾肉松+蓮子白木耳湯，263卡。
中餐：豆腐菠菜+什錦海鮮炒面1碗+果菜汁1杯，570卡。
晚餐：水煮雞胸肉+小黃瓜拌面+番茄汁1杯，420卡。
蓮子白木耳湯
材料：干蓮子4兩，干白木耳1/2兩，冰糖3兩。
制作方法：
1、蓮子與白木耳先用水泡軟。
2、蓮子用小火煮20~30分，撈起。
3、2碗量的水煮開，加入蓮子，冰糖煮開。
4、最后加入木耳，知道水滾，即完成。
七菇餐減肥食譜第七天
早餐：清蒸白魚肉+涼拌豆芽筍絲+味增湯1碗，190卡。
中餐：清蒸螃蟹1只(半個掌心大小)+小白菜1盤+白飯1碗+白開水200CC，342卡。
晚餐：烤香菇+肉絲炒毛豆+饅頭半個+黃豆芽排骨湯，251卡。
烤香菇
材料：香菇20朵，鹽少許，烤肉醬少許。
制作方法：
1、香菇洗凈、剪去香菇梗。
2、香菇表面用刀輕輕劃開。
3、撒上少許的鹽。
4、香菇放入烤箱，用250度或280度烤約1份半鐘。
5、再涂上烤肉醬，微烤至干熱，烤香菇完成。
特別推薦替代餐
這個食譜，可能有些懶美眉就是撐不過一周，就被懶惰的天性給打敗啦！這樣就再推薦三道以菇為主
角的餐點，不用搭配其他餐點，只要做好他們，直接吃就OK拉！如果是懶人第一等的，干脆一次做多一點
，放進冰箱存起來，等到下次懶個性又冒出來的時候，把它們端出來，直接加溫就可下肚了！
鮮菇燕麥粥 353卡
材料：快煮燕麥片80g，去皮雞胸肉50g，鮮香菇25g，芹菜末10g，胡蘿卜絲20g
制作方法：1、雞胸肉洗凈切成細絲，鮮香菇喜好切成片備用。
2、水加入鍋中煮滾，加入燕麥片煮至熟。
3、將雞胸肉絲及香菇片繼續(xù)烹煮至全熟，最后加入胡蘿卜絲及芹菜末，煮熟即可。
4、加入少許鹽及胡椒粉調(diào)味，即可食用。
香菇鮮肉盒子 180卡
材料：干香菇(大)5朵，瘦豬絞肉100g，筍末30g，蔥末30g
制作方法：
1、干香菇放入水中先泡軟。
2、將泡軟的香菇取出并捏干水分，去除蒂頭后備用。
3、香菇的內(nèi)面先均勻撒上少許太白粉。
4、將拌好的絞肉捏成肉餅狀，平鋪在香菇上。
5、放入電鍋蒸15~20分鐘，即完成。
素?zé)涔?305卡
材料：鮮洋菇50g，五香豆干50g，西洋芹100g，胡蘿卜50g，油1大匙
制作方法：
1、材料洗干凈后，切成塊狀備用。
2、西洋芹與胡蘿卜用水煮熟后撈起備用。
3、油倒入鍋中燒熱，放入豆干略為煎過。
4、再加入洋菇拌炒，并加入少許醬油、鹽與半杯水。
5、用中火先燒開，再轉(zhuǎn)小火。
6、將燙熟的西洋芹、胡蘿卜倒入拌勻，直到水略為收干即完成。
7、若要增加甜味，可酌量加入代糖食用。
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