APP下載
發(fā)布時(shí)間：2012-06-06
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
新鮮阿魏菇200克，面粉50克。調(diào)料雞蛋1個(gè)，色拉油1500克，生粉50克，鹽5克，雞精3克，自制避風(fēng)塘炒料100克，干辣椒20克。制法1、阿魏菇洗凈，切5厘米見方的薄片，用雞蛋、面粉、生粉、色拉油10克調(diào)成酥糊。干辣椒剁碎成末。2、將切好的阿魏菇掛上酥糊，鍋放油燒至六成熱，下入掛糊的阿魏菇片小火炸約5分鐘炸至外酥內(nèi)嫩、色澤金黃時(shí)撈出。3、鍋留底油燒至六成熱，先下入干辣椒末大火煸出香味，下入避風(fēng)塘炒料，加鹽、雞精、阿魏菇大火炒半分鐘出鍋裝盤即成。特點(diǎn)老料新做，外酥內(nèi)軟。自制避風(fēng)塘炒料制法原料蒜蓉100克，面包糠80克，陽江豆豉20克。
做法
蒜蓉入四成熱油中慢火浸炸約15分鐘至蒜蓉呈金黃色時(shí)撈出控油，再放面包糠小火炸成金黃色撈出，將蒜蓉、面包糠、剁碎的豆豉拌勻即可。
小訣竅:
特點(diǎn)是蒜味濃，面包糠酥脆。
更多資訊 ！ 歡迎掃描左上方二維碼關(guān)注中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信公眾號
熱門菜譜
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨(dú)家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。
