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    材料:土雞1只，干香菇10朵，蔥2根，老姜2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許
    做法:1.將土雞洗凈后過水汆燙切塊備用。
    2.干香菇泡水后，用刀子在表面上劃十字備用；蔥切段備用。
    3.將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入干香菇、老姜、蒜頭并注入8分滿的水，以大火煮滾后，轉小火加上鍋蓋繼續(xù)煮30分鐘，最后再放入蔥段煮5分鐘熄火，食用的時再加入所有的調味料即可。