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    木須肉

    發(fā)布時間:2011-11-14

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        豬瘦肉150克,雞蛋150克,干木耳5克,黃瓜克,鹽5克,醬油3克,料酒5克,油80克,香油料克?! ?
        ①將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中,用筷子打勻;
        ②干木耳加開水泡5分鐘,去掉根部,撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段,放平后直刀切成片,片外形即為菱形。蔥、姜切成絲;
        ③炒鍋上火,加油,燒熱后加入雞蛋炒散,使其成為不規(guī)則小塊,盛裝在盤中,即為所說的木須;
        ④炒鍋上火,加油燒熱,將肉絲放入煸炒,肉色變白后,加入蔥、姜絲同炒,至八成熟時,加入料酒、醬油、鹽,炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒,成熟后淋入香油即可?! ?BR>

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