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    原料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
    制作方法：1.金針菇洗凈備用;
    2.豆腐切小塊備用;
    3.先將鯽魚宰好，去內臟，洗凈并以干布吸去水分備用;
    4.開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味后撒入蔥花即成。