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    金玉木耳土鴨湯

    發(fā)布時(shí)間:2011-10-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:土鴨一斤左右、蘿卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少許、老姜。
        做法:1、先將土鴨清洗干凈,撒上料酒備用;
        2、木耳用開水發(fā)開,蘿卜干切成小段待用;
        3、鍋中倒入油熱至六成后,放少許花椒和干海椒爆香,撈起干海椒后,倒入土鴨大火爆炒五六分鐘,盛盤待用;
        4、鍋中剩油,下風(fēng)蘿卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待鍋中煮沸后再下木耳翻炒五六分鐘后,加入適量的水,大火熬制十分鐘后,再倒入炒好的土鴨,用砂鍋燉至2小時(shí)左右即可!
       

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