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    蘑菇防流感

    發(fā)布時間:2011-10-19

      來源:中國食用菌商務網

        蘑菇富含優(yōu)質蛋白,草菇等事物中的優(yōu)質蛋白質含有17-18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果。這些菌類蛋白質生理活性高,吸收率可高達80%以上,最適合兒童食用。
     食用菌種還含有豐富的維生素及多種礦物元素。對兒童的發(fā)育和疾病預防具有特殊效果。如維生素A可保護視力,維生素C可防止兒童患壞血病等。食用菌中還含有多種有益兒童健康的特殊物質。如干擾素誘導劑,是一種低分子糖蛋白,能嵌入肝炎。抑制帶狀皰疹、流感等病毒顆粒增殖。

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