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    銀耳就是白木耳，有“菌中之冠”的美稱。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都視銀耳為“延年益壽”的良藥。銀耳性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。在處暑節(jié)氣中吃銀耳既能夠滋養(yǎng)脾胃，又能養(yǎng)陰潤肺，防止秋燥傷人。因此，建議您在日常膳食中，比如煮粥、做湯時放一些銀耳，這樣既可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。