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    大紅菌的食療作用

    發(fā)布時間:2011-05-09

      來源:中國食用菌商務網

        大紅菌有叫大紅菇,紅菌是云南野生菌中的名貴野生菌之一。下面我們來了解下大紅菌的食療養(yǎng)生作用:

     1.形態(tài)特征:

     云南野生菌大紅菌蓋寬6-16cm,扁半球形,后平展而下凹。深莧菜紅色,表面平滑,在潮濕氣候下有粘性,邊緣平滑或有不明顯的條紋。菌肉白色。菌柄近圓柱形,長3.5-13cm,粗1.5-3.5cm,白色,部分肉色,內部松軟;菌褶黃色,少數(shù)在基部分叉,褶間有橫脈,褶之前部邊緣常呈紅色。孢子淡黃色,近球形,(8-11)μm×(7-9)μm,壁表有小刺;囊狀體透明,披針形,(85-105)μm×(13-19)μm。

     2.作用:

     1. 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

     2. 含有人必需的多種氨基酸等成分,有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效,經常食用,能強身健體、延年益壽。
     
     3. 紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人體吸收。

     4. 還可預防消化不良,兒童佝僂,能提高正常糖代謝和機體免疫之功能,有利于產婦哺乳汁減少、貧血等,是有特殊食療價值的天然食品。

     5.同時它含有多糖類抗癌物質,有利于血液循環(huán),降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移,對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。

         6. 同時它含有多糖類抗癌物質,有利于血液循環(huán),降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移,對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。

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