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    吃食用菌可提高人體對非典型肺炎的免疫力

    發(fā)布時間:2007-12-20

      來源:全國食用菌信息

    本網(wǎng)訊    非典型肺炎即Atypical Pneumonias,是指一組具有類似肺炎癥狀、胸部X線胸片特征和一般的細(xì)菌肺炎相似,并對抗生素治療無反應(yīng)的肺炎。
      經(jīng)常食用蘑菇、木耳等菌類食品可增強(qiáng)非典型肺炎和抗其它病毒能力,改善人體的免疫功能。因為,絕大多數(shù)蘑菇、木耳等食用菌都具有免疫調(diào)節(jié)作用,促進(jìn)核糖核酸、蛋白質(zhì)的合成與代謝、抗自由基活動,延長體外傳代細(xì)胞分裂代數(shù)的能力。其機(jī)理如下:
      1、免疫調(diào)節(jié)作用:因胸腺隨增齡而明顯萎縮,影響細(xì)胞免疫功能,而菌類多糖可提高天然殺傷細(xì)胞(NK)活性和增加干擾素的生成。
      2、促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成:黑木耳、銀耳等多糖能促進(jìn)血清、肝臟及骨髓的蛋白質(zhì)與核酸的合成,使機(jī)體的抗病能力增強(qiáng),促進(jìn)病體康復(fù),是扶正固體的重要機(jī)制之一。
      3、抗自由基:真菌某些種類如蘑菇、黑木耳等具有清除自由基,可減少對機(jī)體的損害。
      4、促進(jìn)DNA合成:延長體外傳代細(xì)胞分裂代數(shù)的能力,可提高人體的抗病力。
      此外,還應(yīng)多食用高蛋白食物,如蛋禽類、魚、蝦、豆制品等;多食用新鮮蔬菜、攝入足夠的維生素,多食用谷類食物,以補(bǔ)充足夠的維生素B族及碳水化合物,多食水果,特別是富含維生素C類的水果,如柑、橘、桃、杏等。(遼寧省朝陽市食用菌研究所   韓守玉 高連超)   

    編輯:黑子

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