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    專家團

    丁志敏

    謝寶貴

    孫國琴

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。

    香菇養(yǎng)菌，我們不能做”懶漢“！

    發(fā)布時間：2022-09-07

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

     香菇養(yǎng)菌管理是一個非常重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到菌袋的成功率，也影響到將來出菇，每年因養(yǎng)菌管理不善總會出現(xiàn)一些問題導致大量菌袋壞掉，給菇農造成不必要的損失。所以養(yǎng)菌期千萬不能馬虎從事，做到勤查勤看，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，才能有效避免燒菌、雜菌污染諸多問題。勤查勤看，不能走馬觀花，一定要細致深入，查看時要注意以下幾點。
    1、要看菌絲生長的顏色是否正常.
    菌絲正常生長的顏色應該是潔白的，如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)暗發(fā)黃等就要及時查找原因。一般為缺氧，應及時通風增氧或及時刺孔增氧，若養(yǎng)菌棚光照強，抑制了菌絲生長，應注意遮光。若菌絲邊沿出現(xiàn)棕色“攔頭邊”，首先要檢查袋里是否有雜菌，可能是雜菌與菌絲形成拮抗現(xiàn)象，養(yǎng)菌溫度過高造成菌絲衰弱，這時菌絲顏色也會發(fā)黃發(fā)暗，所以應針對具體情況及時調整管理。
    2、要看菌絲生長是否整齊旺盛.
    菌絲生長的規(guī)律為放射性向四周整齊伸延，如果外圍基料出現(xiàn)不規(guī)則的斑點時，應警惕雜菌發(fā)生，可能是滅菌不徹底，造成的雜菌感染。
    3、看是否有雜菌袋.
    發(fā)現(xiàn)雜菌袋時，應及時挑出隔離處理，雜菌污染嚴重的要破袋重新裝袋滅菌接種，感染鏈孢霉的菌袋要遠離深埋，一般可以轉好，或者用鏈孢克星處理。
    4、要查看棚溫、堆溫、袋溫變化.
    檢查是否做到恒溫養(yǎng)菌。養(yǎng)菌期應將袋溫控制在18-24℃范圍里，溫度低時要采取增溫措施，同時加厚保溫層注意保溫。刺孔后袋溫增高，超過25℃時注意通風降溫。冬季溫度低，通風應選擇在白天高溫時段。每天檢查后對棚溫、堆溫、袋溫做好記錄，注意變化。
    5、要注意養(yǎng)菌棚是否缺氧.
    若進棚有明顯氣味、窒息感，用打火機打不著火時，說明已嚴重缺氧。缺氧對菌絲生長極為不利，這時不要急于進棚，必須先掀棚通風后再進棚查看，以免發(fā)生不安全事故。所以，在養(yǎng)菌管理中，一定要注意通風增氧。

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