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有人認為是滅菌不徹底或菌種存在問題，雖然不排除，但多數(shù)菌棒腐爛肯定不是因為這兩個原因。從根本上解決問題需要：1.控溫養(yǎng)菌，最好在空調(diào)場所養(yǎng)菌；2.改變套三層塑料袋（保水膜、滅菌袋、外袋）的生產(chǎn)工藝，開發(fā)推廣透氣袋種植香菇；3.菇棚頂部厚蔭棚遮陽，強力通風散熱，防止菇房出現(xiàn)高溫悶熱；4.加強菌種提純復壯工作，推廣空調(diào)控溫養(yǎng)菌。

相關專家認為香菇菌棒“爛棒”是代料香菇栽培過程中從菌絲培養(yǎng)到出菇期間發(fā)生的一種腐爛病。香菇菌棒在發(fā)菌過程中，受到高溫天氣等因素的影響，菌棒通常自表層以斑塊大小局部出現(xiàn)，然后逐漸蔓延并深入整條菌棒，受害部位初期表現(xiàn)為菌絲逐漸消失，并附有粘液狀黑色分泌物或其它霉層，隨著受害程度的加劇，培養(yǎng)料發(fā)黑變軟腐爛，受害后期菇木因腐爛和水溶物增多而松癱、解體，培養(yǎng)料呈黑色爛泥狀，并伴有特殊臭味。往往能檢出大量的蟲體和病原物，嚴重時菇棒腐爛殆盡，香菇絕收。隨著全國各地進入夏季，氣候逐步上升，香菇菌棒安全越夏成為關鍵，為此相關專家提到香菇菌棒安全越夏的管理措施，供菇農(nóng)在生產(chǎn)中以供參考。

菇蚊等蟲害防治

發(fā)生原因及為害規(guī)律：菇蚊是香菇培菌期間最主要的害蟲，培菌場所高溫高濕、通風不暢和環(huán)境不清潔、浸染源多是其發(fā)生的直接原因。菇蚊繁殖力強、繁殖速度快、為害嚴重，其生命周期分為卵、幼蟲、蛹、成蟲4個階段，為害方式：通過幼蟲蛀食香菇培養(yǎng)料和菌絲體，進而導致培養(yǎng)料變黑、菌棒爛棒。

藥劑防治方法：采用低毒、低殘留的藥劑溶液進行噴灑(除蟲菊酯1000倍水溶液噴霧)、熏蒸(敵敵畏原液每立方米5克熏蒸)。從菌棒掀膜散堆之前3天開始，或者刺孔通氣之前3天開始，每隔1-2天噴藥一次，連續(xù)多次對菌棒及培菌場所進行噴藥殺蟲。噴藥期間務必注意人畜安全！

培菌場所清理整潔

清理上年度廢棄菌棒及各類雜物，菇棚地面及四周撒石灰粉或噴低毒、低殘留農(nóng)藥，以減少病蟲基數(shù)。

菌棒及早散堆

應在高溫季節(jié)來臨前，選擇通風散熱較好的場所進行菌棒的散堆、移堆工作。一般安排在早晚時段散堆，要注意輕拿輕放，避免振動菌棒，室內(nèi)散堆菌棒應呈三角形或“井”字形堆放，堆高3-5層，堆間要留有通風道，并保持空氣對流狀態(tài)，以利通風降溫。

適時、合理刺孔通氣

及時刺孔通氣能有效防止菌棒缺氧、增強菌絲活力、軟化瘤狀突起物、減少黃水及悶堆爛棒發(fā)生。接種口菌絲圈直徑8-12厘米時“放小氣”；菌絲長滿全棒一周后“排大氣”。“排大氣”原則：一是選擇氣溫20～25℃的天氣刺孔通氣最佳；二是分批刺孔通氣；三是刺孔后要加強通風和降溫措施；四是根據(jù)菌棒含水量靈活掌握刺孔量。

室外培菌菇棚的遮蔭通風管理

(1)增加棚頂遮蔭物，避免太陽光直接照射菌棒造成菌絲灼傷。

(2)根據(jù)太陽走向，適時加強朝陽面遮蔭、背陽面通風管理。

(3)在菇棚四周挖溝排水，灌“跑馬水”以降低環(huán)境溫度。

高溫越夏期間菇棚噴水降溫

遇持續(xù)高溫、晴熱天氣，可在菇棚頂或房頂上鋪設微噴水管噴水降溫，以噴霧狀水為宜，噴水時間根據(jù)氣溫高低來定，噴水后要加強通風排濕。

及時開袋口排濕、散熱

使用保水膜袋的菌棒，當菌絲長滿全棒后，可將扎口一端解開或割開，有利于菌棒散熱和排出多余水分，從而減少爛棒發(fā)生。

及時清理爛棒

輕度或局部爛棒的，可割開袋子用2%的石灰水或飽和的鹽水對發(fā)生黃水或黑水的部位進行清洗(有腐爛物的部位先挖除干凈)、浸泡、瀝干。一端發(fā)生爛棒的菌棒，采用割棒—接棒方法處理。嚴重爛棒的，應及時搬離培菌場所，經(jīng)堆制漚肥等處理后作為農(nóng)作物物肥料。

上述管理措施，請各菇農(nóng)朋友結(jié)合自家實際情況靈活應用。

邊銀丙教授最后友情提示：現(xiàn)在的保水膜工藝使得菌絲透氣散熱出現(xiàn)巨大困難，人不吃不喝可以活幾天，但不呼吸就會瞬間死亡，香菇菌絲也需要足夠的氧氣，需要及時排出二氧化碳！香菇生產(chǎn)工藝與香菇生物學特性之間已經(jīng)出現(xiàn)了巨大的沖突，生產(chǎn)成本上升或可能進一步上升，使香菇產(chǎn)業(yè)面臨巨大危機。如果要實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須采取措施滿足香菇生長的需求！設施不升級，工藝不求變，產(chǎn)業(yè)難生存！