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食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

一控、二噴、三解難”！三步搞定轉(zhuǎn)色管理，讓菌棒多出菇出好菇！

發(fā)布時間：2022-04-20

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

轉(zhuǎn)色是香菇菌棒培養(yǎng)期管理中非常重要的一環(huán)，轉(zhuǎn)色好壞，直接影響菌棒出菇難易程度、出菇數(shù)量和出菇質(zhì)量。菇友們在實踐中總結(jié)了三步管理法，供大家參考：

“一控”：即初期把好控溫關(guān)。脫袋后３～４天，菇床罩膜內(nèi)的溫度控制在2５℃內(nèi)，不必揭膜通風，目的是讓脫袋的香菇在適溫中復壯。４天后每天通風１～２次（時間為３０～４０分鐘），拉大溫差，使氣生菌絲受到抑制，不至于過分旺長。

“二噴”：即分泌噴水關(guān)。一般脫袋后７～８天，菌絲開始吐出黃水珠，此時要及時處理，否則會引起菌體自溶而易感染雜菌，或造成菌被增厚。為此，必須及時噴水沖洗。第一天用噴霧器輕噴于菌筒上，沖淡黃水珠，第二天用壓力噴霧器重水沖洗，待菌筒稍干時，覆蓋薄膜。

“三解難”：即把好轉(zhuǎn)色難關(guān)。主要做好通風換氣（每天不少于兩次，每次３０分鐘）。氣溫高時，早晚要揭膜通風，拉大溫差，使轉(zhuǎn)色期菇床溫度控制在１５℃～２０℃。若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)色太淡或不轉(zhuǎn)色，可噴水加濕、緊罩薄膜，或把菌筒倒臥地面，利用地溫、地濕促其轉(zhuǎn)色；若菌絲徒長不倒伏，可在中午揭膜１～１．５小時，讓菌筒接觸光照或干燥空氣，促使菌絲倒伏后進入轉(zhuǎn)色。如上述處理未見效時，可用３％石灰水輕噴，待稍干后蓋膜。

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