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    專家團(tuán)

    林程

    周憲龍

    張勇

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    掌握關(guān)鍵技術(shù) 保證黑木耳段木栽培獲高效益

    發(fā)布時(shí)間：2021-12-09

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    在段木黑木耳菌絲的發(fā)菌期，把握好空氣相對(duì)濕度、溫度和氧氣量3個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)至關(guān)重要。最佳空氣相對(duì)濕度在70～80%之間，接種后2周內(nèi)不需補(bǔ)水，從第3周開始再根據(jù)環(huán)境條件以及耳木水分蒸發(fā)情況進(jìn)行適量補(bǔ)水，耳木含水量需達(dá)到35%以上，且保持耳木樹皮無(wú)水跡，嚴(yán)防雜菌滋生。最適溫度在23～33℃之間，低于13℃時(shí)菌絲體生長(zhǎng)會(huì)變緩，低于5℃時(shí)則會(huì)停止生長(zhǎng)，需采取增溫保濕措施，溫度超過(guò)37℃時(shí)菌絲體則會(huì)死亡，需加大通風(fēng)量，散開耳木。
    在適宜的環(huán)境下，發(fā)現(xiàn)耳木上出現(xiàn)耳牙時(shí)，立即散堆排場(chǎng)，將耳木平鋪在濕潤(rùn)的耳場(chǎng)地上，兩根耳木之間大概距離5cm；排耳場(chǎng)要保持濕潤(rùn)，可適當(dāng)灑水，以保持耳芽濕潤(rùn)，大概每10d翻動(dòng)1次耳木，使其能均勻吸潮，1個(gè)月之后，大致會(huì)有80%左右耳芽發(fā)生，這時(shí)就應(yīng)起架了。
    起架多采用的是“人”字形架構(gòu)，即先架起一根橫木，將耳棒按“人”字形45度交叉斜放在橫木兩側(cè)，這之中橫木離地距離應(yīng)為50-60CM。起架后仍需注意栽培場(chǎng)的相對(duì)濕度，這時(shí)濕度要求較高，應(yīng)保持在90%-95%，逐漸加大噴水量，噴水方式盡量選擇霧狀水或高空降水。為保證耳片品質(zhì)上乘，也要控制耳片的生長(zhǎng)速度，比如：溫度超過(guò)25℃情況下不予澆水；早春時(shí)節(jié)在午后15時(shí)～次日9時(shí)之前進(jìn)行間歇式噴水，溫度高、濕度大時(shí)可通過(guò)蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和加大通風(fēng)量來(lái)嚴(yán)防高溫高濕。把握好接種和管理的關(guān)鍵技術(shù)，精心操作，可有效提高黑木耳段木的栽培水平，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 

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