專家團(tuán)

隋貴富

周憲龍

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專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

暴雨洪澇后黑木耳制袋及生產(chǎn)管理技術(shù)意見

發(fā)布時(shí)間：2021-08-11

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

木耳基地遭受洪澇災(zāi)害通常導(dǎo)致耳棒被洪水沖走。一些發(fā)菌棚過水，木耳菌包被淹，將造成大面積損失。為降低受災(zāi)損失，特提出以下制袋及管理技術(shù)意見：

1、加強(qiáng)木耳棚的加固和清理

主要是對(duì)竹架進(jìn)行打撐加固，對(duì)棚四周進(jìn)行深溝排水，對(duì)棚內(nèi)保持干燥，并撒干石灰粉或噴殺蟲劑對(duì)發(fā)菌棚進(jìn)行消毒殺蟲，在確保耳棚無(wú)水患的前提下，再把預(yù)防菌包雜菌感染放在首位。

2、合理安排接種時(shí)期，調(diào)節(jié)好用工，選擇適宜良種

不要盲目搶早制袋。在早期接種的耳農(nóng)應(yīng)該選擇晚熟抗性強(qiáng)的品種如：新黑三、黑三等，7月中旬后接種的，可選擇916等早熟品種。

3、加強(qiáng)栽培菌種的選擇

農(nóng)戶在購(gòu)買菌種時(shí)，一定要對(duì)供種單位進(jìn)行考證，注意看企業(yè)技術(shù)水平，誠(chéng)信情況，售后技術(shù)服務(wù)能力、經(jīng)營(yíng)管理水平等，同時(shí)對(duì)企業(yè)歷年種子質(zhì)量反饋信息進(jìn)行調(diào)查。要選擇技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，誠(chéng)信度高、服務(wù)能力強(qiáng)，管理水平好，種子經(jīng)營(yíng)手續(xù)完善、群眾口碑好的企業(yè)購(gòu)買菌種，并要求其出據(jù)相關(guān)票據(jù)，建立相應(yīng)臺(tái)賬。

4、加強(qiáng)規(guī)范化栽培技術(shù)推廣

以木屑為主料，添加石灰、麥麩等輔料制作培養(yǎng)料時(shí)，培養(yǎng)料含水量應(yīng)控制在65%左右，裝袋后單袋重量約1.6kg，滅菌時(shí)間100度后在14-16小時(shí)，接種后發(fā)菌溫度應(yīng)控制在27度以下。菌袋堆碼一定要注意通風(fēng)散熱，一般不要超過6層。還要注意加強(qiáng)培養(yǎng)棚通風(fēng)換氣，菌絲封面后及時(shí)檢查翻堆，剔除感染雜菌的菌包，回鍋滅菌處理或拆袋加石灰拌料重種。

5、水淹發(fā)菌棚的管理

棚四周開深溝瀝水，開大風(fēng)扇加強(qiáng)棚內(nèi)通風(fēng)降濕，噴高效綠霉凈防病，接種培養(yǎng)2周后及時(shí)翻堆檢查，對(duì)感染較重的菌包拆袋配料重種，沒有感染的加強(qiáng)雜菌預(yù)防。

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