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食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

利用稻草栽培食用菌技術

發(fā)布時間：2018-01-16

來源：北京市海淀區(qū)農(nóng)科所

北京海淀區(qū)有８萬余畝水稻，除一部分稻草被利用外，大多數(shù)被燒掉，這樣既污染環(huán)境又浪費資源。根據(jù)這一狀況，我們研究了９個菇種，最后確定草腐菌雙孢菇為利用稻草的途徑之一。雙孢菇栽培關鍵技術內(nèi)容如下：
一、栽培設施
從北京地區(qū)５種不同栽培設施對比研究中得出，簡易竹木結構多層床架式菇棚是目前北京地區(qū)易于推廣的菇棚。
二、菌種配方的對比研究
通過對一級菌種５種不同配方對比研究得出：加入葡萄糖的配方菌絲生長最好。通過對二、三級菌種４個配方的對比研究選出最佳配方為：麥粒９千克、腐熟糞１千克、石膏粉０.１千克、石灰粉０.０１千克，水適量，ｐＨ值為７.５，裝瓶后在每瓶上覆蓋１５克腐熟畜糞。按此配方菌絲生長最好。
三、冬季栽培料的漚制
為了將城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品稻草變廢為寶，又使稻農(nóng)在閑暇時間種植雙孢菇增加收入，解決冬季栽培料的問題很重要。研究中在原生產(chǎn)漚制的基礎上，增加一定措施，在冬季－７～５℃的自然溫度條件下，將純有機栽培料堆漚成功，為雙孢菇和其他使用漚制栽培料的食用菌周年生產(chǎn)方面提供了經(jīng)驗。
四、覆蓋材料
對出菇前的５種不同覆蓋材料的對比結果表明：海淀區(qū)草炭土做雙孢菇的覆蓋材料最好，而東北草炭過于松散，不宜單獨使用。
五、光照
在生產(chǎn)實際中，經(jīng)常會出現(xiàn)光照過強，子實體質(zhì)量下降或失去商品價值。為此，我們進行了不同光照對子實體影響的研究，確定了光照指標為０～６００勒克斯為適宜光照強度，２０～８０勒克斯為最適光照強度，８００勒克斯為最高臨界值。

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