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食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

食用菌生產(chǎn)中如何正確使用消毒劑

發(fā)布時間：2025-02-07

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

一、表面消毒

又分為皮膚表面消毒和器皿表面消毒。

1.皮膚表面消毒一般用以下兩種常用消毒劑

（1）乙醇濃度70%—75%消毒效果最佳。市面上銷售的一般為95%的酒精，需用蒸餾水配制，配制方法為每75mL95%酒精加20mL蒸餾水。（2）新潔爾滅常用濃度為0.25%的水溶液。勿與鋁及其他金屬制品接觸以防腐蝕生銹，要與陰離子洗滌劑同用，不可與過氧化物消毒劑合用，殺菌持續(xù)時間短，應隨配隨用。

2.器皿表面消毒除70%—75%的酒精比較常用以外，還有以下幾種。

（1）煤酚皂液含煤酚42%—50%的粘稠液體，具有煤酚臭味，常用3%的溶液用于器皿表面消毒。（2）洗必泰商品出售一般為5%的洗必泰溶液，而器皿消毒需要濃度為0.5%—1.0%。（3）漂白粉一般商品用漂白粉含氯25%—30%，具有刺激性氣味。常用2%—5%的溶液作為表面消毒劑。（4）高錳酸鉀常用濃度0.1%—0.2%。

二、空間消毒

空間消毒劑種類很多，常用以下幾種。

1.紫外線燈照射紫外線燈照射距離不宜超過1.2米。為增加其消毒效果，打開燈之前可先在室內噴灑5%的石碳酸溶液或其他消毒劑，然后開燈照射30分鐘，操作人員不宜在紫外線下工作，也不宜直視紫外線。

2.甲醛、高錳酸鉀薰蒸薰蒸前應密閉接種室或接種箱，一般每立方米用甲醛10mL，高錳酸鉀4—5克放于盤內，將二者混合后就產(chǎn)生氣體。接種室應密閉24小時才能達到消毒效果，接種箱密閉1—2小時即可。

3.硫磺淺黃色固體，燃燒時產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫遇水蒸汽生成亞硫酸，亞硫酸附著于菌體細胞，奪取細胞中的氧使菌體細胞脫氧而死。空間消毒一般每立方米用硫磺20克，放入盤內點燃，為增加燃燒效果，可在盤內加入部分木屑或酒精，密閉24小時即可達到滅菌效果。為增強效果，應向空間噴水，增加空氣濕度。常與其他消毒藥品交替使用，以防雜菌產(chǎn)生抗藥性。

4.苯酚也叫酚或石碳酸，白色晶體，常用濃度5%，用于接種室或接種箱噴霧消毒。由于苯酚對皮膚有腐蝕作用，應密閉于暗處保存。

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