專(zhuān)家團(tuán)

張勇

王立安

朱斗錫

專(zhuān)家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

陜北地區(qū)香菇管理技術(shù)看這里

發(fā)布時(shí)間：2024-09-14

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

隨著南方食用菌產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，資源匱乏問(wèn)題日益凸顯，特別是木材等生產(chǎn)資料的短缺限制了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。相比之下，陜北地區(qū)擁有得天獨(dú)厚的氣候條件和豐富的持續(xù)性可利用資源，近年來(lái)，我們大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，但陜北起步晚、出菇管理技術(shù)要求相對(duì)比較高，應(yīng)廣大菇農(nóng)的迫切需求，經(jīng)多方考察調(diào)研，結(jié)合主產(chǎn)區(qū)的管理經(jīng)驗(yàn)與陜北地區(qū)的氣候特點(diǎn)和現(xiàn)有設(shè)施，總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

催菇期。催菇期是指從菌棒成熟注水后到現(xiàn)蕾70%這一段時(shí)間，一般3-4天。白天用遮陽(yáng)網(wǎng)避光降溫，通風(fēng)換氣，菌棒溫度控制在26℃以下，溫差保持在3℃-5℃，干濕差為20%-30%；并保持充足氧氣，避免菇蕾數(shù)量偏多、偏少或者畸形的發(fā)生。

蹲蕾期。蹲蕾期一般是2-3天，現(xiàn)蕾2厘米左右。該時(shí)期需要保持干燥，白天盡量少?lài)娝?，?yán)禁高溫高濕；見(jiàn)光時(shí)間不低于4小時(shí)，要求見(jiàn)光不升溫，盡量延長(zhǎng)見(jiàn)光時(shí)間，夜晚小回潮，棚內(nèi)溫度在20℃以下；如果棚內(nèi)溫度在18℃以下，可自然回潮或強(qiáng)制性回潮，在回潮前棚內(nèi)地面灑水或空間微噴灑水，如遇雨天不灑水。此時(shí)期還需要進(jìn)行適當(dāng)疏蕾，每棒留15-20朵最佳。

育菇期。一般時(shí)長(zhǎng)1-2天，不會(huì)超過(guò)3天。直徑為4-5厘米，白天加大通風(fēng)量，早晚直接見(jiàn)光或散射光，做到見(jiàn)光不升溫（見(jiàn)光不升溫指手背離塑料膜20厘米，手背不感覺(jué)到熱），盡量利用遮陽(yáng)網(wǎng)或者棚頂噴水控制溫度，延長(zhǎng)低溫時(shí)長(zhǎng)；下午太陽(yáng)光不產(chǎn)熱時(shí)加大通風(fēng)透氣降溫排潮，讓外面冷空氣提前進(jìn)入菇棚，降低菌棒溫度；夜間根據(jù)棚溫棒溫進(jìn)行充分回潮。

采摘期。一般為3-7天，白天適當(dāng)通風(fēng)，杜絕大風(fēng)，利用遮陽(yáng)網(wǎng)降溫；夜間菌棒溫度降到合適溫度進(jìn)行充分回潮。回潮長(zhǎng)短要與溫度和采摘時(shí)間結(jié)合，建議凌晨3：00-4：00開(kāi)始采摘，早晨8：00-9：00采摘結(jié)束。采摘時(shí)正常情況直徑達(dá)到4厘米以上全采，出菇稀少按菇微離膜采摘，出菇稍密或爆出，要提前按菇大小采摘，不論是否開(kāi)傘，有利于提高優(yōu)質(zhì)菇率，采摘后及時(shí)入庫(kù)、打冷，銷(xiāo)售，保質(zhì)保產(chǎn)。

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