一、提前做好生產場地排水工作
雨前清理好生產場所的所有排水溝，以保持排水順暢；同時做好菇棚頂部及周邊遮陽網、電線等設施的檢查及加固工作，防止菇棚倒塌，保證用電安全，最好準備好抽水機和停電照明設施。
二、堅持安全第一的原則
時刻牢記“安全第一，生命高于一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意開展生產作業(yè)。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的風險，如果存在安全隱患，人員不要進入菇棚，將險情及時上報有關部門。若菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢查電線是否正常，避免觸電。只有在確定安全的前提下，才能開展生產自救工作。
三、栽培場地維護
1、及時排水、消殺、清理生產環(huán)境。及時排除菇棚內及棚周圍積水，在菇棚四周挖排水溝和滲水井，內澇嚴重的可以用水泵排水，減少菇棚和菌袋在水中浸泡的時間。由暴雨導致的洪水過后，菇棚內及周圍的大量淤泥也要及時清理，保持菇棚內部及周圍環(huán)境的清潔。排水后，及時暴曬閑置菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，并用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農用鏈霉素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑墻體和地面，減少病蟲害發(fā)生。
2、修復破損倒塌菇棚。對于正在進行生產的大棚及時加蓋遮陽網，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨對食用菌造成次生危害；對因災損壞的菇棚要及時加固菇棚支架和棚內出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，并及時加蓋遮陰網等，避免天晴后強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進行后續(xù)發(fā)菌、出菇管理；無法修復的倒塌菇棚要及時清理，保持種植場地的清潔。
四、及時搶收菇耳
對于未被大水浸泡或短時間浸泡的出菇菌袋，要及時搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘干。對于受洪水長時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時采摘清理，避免氣死菇腐爛引發(fā)病蟲害。
五、原輔料處理
如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗后，及時攤晾、暴曬后保存?zhèn)溆?，建議與未被水淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽培產量；正在生產的培養(yǎng)料受淹后晾曬降濕后增加石灰用量，重新用于生產。
六、菌袋處理
出菇期的菌袋受淹，將菇蕾摘除，用清水沖洗干凈表面污泥，將菌袋內積水控干，用1%的石灰水進行表面消毒，加強通風降溫，待菌絲恢復后繼續(xù)進行出菇管理。正在發(fā)菌的菌袋，泡水較輕的用清水沖洗干凈表面污泥，將袋直立刺孔，排出袋內多余水分，并用石灰水噴撒表面，將菌袋轉移至陰涼、干燥、通風、避光處繼續(xù)發(fā)菌。泡水較重不能繼續(xù)培養(yǎng)的，盡快趁晴好天氣將袋內原料倒出晾曬干后保存?zhèn)溆?；已經發(fā)滿的菌袋，用清水沖洗干凈表面污泥后，噴灑殺蟲殺菌劑，并在菌棒頂端劃口，將菌袋內積水排出，使受損菌絲恢復生長。
處于菌袋越夏階段時，如果菌袋受淹，及時用清水將袋上泥土沖洗干凈，并排出袋內積水后上架，在菇棚撒石灰粉并用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度，繼續(xù)進行越夏管理；香菇菌袋受損或振動后容易現(xiàn)蕾，沒有受損的菌袋盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽對接；對于已經出菇的菌袋，做好降溫等管理工作，提高香菇產品質量；對于地栽香菇，要將洪水沖出的菌棒及時埋好，覆蓋未受雨水浸泡、相對干凈的土壤，繼續(xù)出菇管理。
七、菌種處理
受洪水浸泡的菌種存在極大的感染風險，均不能作為后續(xù)栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種，在高溫高濕環(huán)境下也存在感染風險，要密切觀察，發(fā)現(xiàn)感染及時挑出。
八、病蟲害綜合防控工作
洪水過后極易發(fā)生病蟲害，要采取合理措施預防病蟲害大規(guī)模發(fā)生，可用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農用鏈霉素30ppm等殺菌劑進行病害防控，可用低毒低殘留殺蟲劑噴施結合物理防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密切關注天氣情況，遇高溫天氣，要加強通風、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感染。
九、做好后期生產準備工作
盡早準備原料，并做好原料防霉工作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用品；引進優(yōu)質菌種，有計劃開展菌種生產；晾曬生產場地并及時噴灑殺蟲殺菌藥物，減少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為后期生產提供優(yōu)質栽培袋，提高栽培產量，增加收入，彌補暴雨洪災造成的損失。
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