1.首先我們要明確一個問題，香菇是木腐生菌，那么顧名思義——栽培香菇應該使用“木質”的材料。為什么非要使用木質材料呢？這跟香菇子實體的品質有關。尤其是靈芝和香菇這兩個品種，段木栽培出來的靈芝和香菇子實體品質最好，其次是木片、木屑。因此，用玉米芯栽培香菇即使是產量相當或提高，但香菇的品質也會有些差距不同。原因是，這與培養(yǎng)料的生物形狀有關。
2.對環(huán)境和自然資源保護意識提高對菌業(yè)產業(yè)的影響 ，隨著中國環(huán)境保護和對自然資源保護意識的提高，和政策制度的執(zhí)行嚴格；隨著我國生態(tài)農業(yè)、循環(huán)農業(yè)，綠色效益農業(yè)的發(fā)展，未來菌業(yè)的生產原料會越來越緊缺。為什么其他國家購買我國的菌棒？除了生產成本——保護環(huán)境和自然資源以及自然資源缺乏是主要原因。因此，中國食用菌業(yè)為了未來的生產經營與發(fā)展，必須研究開發(fā)原材料資源，以及栽培后的菌糠作為資源進行二次利用和多次利用。而且必須改變以前的生產和發(fā)展模式，改變思維觀念，走出可持續(xù)發(fā)展農業(yè)新路。
3.食用菌未來生產的發(fā)展方向與栽培方式的變革 ，我們知道，目前進行大面積投入商業(yè)運營栽培的食用菌品種，80%以上是木腐生菌，未來制約菌業(yè)發(fā)展的除了經濟因素和商業(yè)環(huán)境(無序競爭)外，最主要的就是原材料，將成為瓶頸。那么怎么辦呢？首先中國是個農業(yè)大國，有豐富的秸稈資源可以利用，比如玉米芯就秸稈資源。食用菌未來生產的發(fā)展趨勢，是實現木腐菌向草腐菌菌化栽培的方向發(fā)展，即逐步探討實現，利用栽培草腐菌的培養(yǎng)料，栽培木腐菌——改變以前木腐菌和草腐菌原料的選擇單一性缺陷。
木腐菌栽培的草腐菌化，是未來發(fā)展的必然趨勢。這就要求我們轉變思維，改變認知，更新觀念，開脫發(fā)展。那么這就要求我們首先要拓展培養(yǎng)料的來源和栽培方式的改變和生產技術的創(chuàng)新。當然，對木腐菌進行草腐菌化栽培，首先要解決的是培養(yǎng)料的配制，還要如何跟上和達到木腐菌對培養(yǎng)料生物性狀的要求——這是“治表”。其次是對菌種菌株的改良——這是“治標”。因此，這不是一下子的事，是一個漸進改變的過程，不會是是一刀切的。而我們要做的就是研究、探索、實踐——實現目標。( 作者：范宇舟)
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