香菇大棚種植羊肚菌成功的消息引來很多行業(yè)人士的關注，也有很多朋友關心相關的技術問題，今天我們簡單進行講解，希望能夠幫助到大家?。ㄗ⒁韵聝热葆槍Ψ醇鞠愎剑诙究臻e大棚再利用）
1、改良。反季香菇都是冷棚種植，在冬季，很多大棚都是被閑置的，如果想要利用這些大棚種植羊肚菌，首先要看土壤，羊肚菌喜歡腐殖土、壤土、沙質混合土等，因此如果自家大棚土壤不達標，我們可以自行改良一下。其次對冷棚也要增加一層，也就是我們常見的棚中棚。在香菇種植中，很多朋友采用棚中棚的模式種植，最外層是覆蓋遮陽網。這樣的大棚改裝相對簡單。只需將遮陽網更換成塑料布即可。
2、種植。播種前要對土地進行翻耕，深度在20cm上下，做好畦面，畦面寬度在一米為宜，過道寬度30cm，然后在地面均勻的撒上石灰，每畝50kg，然后測量土壤ph值，控制在6—8之間，如果不達標，可以利用草木灰或草炭土調節(jié)。
羊肚菌冷棚種植在10月份前后，也就是反季香菇剛剛結束時，將菌種袋外部用高錳酸鉀反復沖洗消毒，然后掰開每畝地350 袋菌種(袋凈長16 cm，折徑8 cm)，將準備好的菌種均勻撒在畦面上，用釘耙摟平，表面可見20%左右的菌種或用土覆蓋2 cm 厚即可。
3、發(fā)菌。外界溫度在3 ℃ ～ 25 ℃時進入發(fā)菌管理階段，發(fā)菌時地下溫度為10℃ ～ 17 ℃，歷經8 ～ 15 d地面鋪滿白色菌絲。發(fā)菌時不可強光直射，以黑暗為宜?？諝庀鄬穸瓤刂圃?0% ～ 70%。羊肚菌屬于好氣性真菌，發(fā)菌階段早晚溫度較低，應在中午通風10～ 30 min。
4、補料階段。川省林業(yè)科學研究院譚方河最早使用羊肚菌外援營養(yǎng)袋補料技術，極大的促進了大田羊肚菌商業(yè)化栽培的進程。菌絲長滿地面可放置營養(yǎng)袋，每平米放置3 個營養(yǎng)袋(營養(yǎng)袋凈長16 cm，折徑8 cm)，營養(yǎng)袋側面刺孔或劃口，刺孔處朝下，放置時要壓平，盡量與地面接觸，保證菌絲及早長入袋內。15 ～ 20 d 菌絲長滿營養(yǎng)袋，同時地面菌絲顏色由白色變?yōu)橥咙S色。
5、越冬管理。本地區(qū)冬季較寒冷，為了防止菌絲被凍傷，影響出菇，做好越冬管理是生產中的重要環(huán)節(jié)。此階段要加強管理，選擇保溫、保濕、透氣性能好的材料覆蓋在菌絲上面，此時若地面太干可補水1次，但補水一定要在上凍之前進行。
6、 催菇保育階段。于4 月上旬澆1 次大水，保證一次催菇成功。4 月中旬發(fā)現大量圓形乳白色原基，歷經2 ～ 3 d，圓形原基成長為乳白色錐形，基部變大，以支撐菌柄繼續(xù)發(fā)育的需要。錐形原基生長到一定程度，菌蓋和菌柄開始分化，肉眼可見幼嫩的羊肚菌子囊果。剛形成的子囊果顏色為黑色，歷經5 ～ 7 d 幼菇由黑色變?yōu)辄S色；黃色的子囊果經過7 ～ 10 d 變?yōu)楹谏?，變?yōu)楹谏淖幽夜? ～ 10 d 可生長成熟，此時要注意其變化，
及時采收。管理要點：
溫度。地下溫度在6 ℃ ～ 20 ℃時，原基開始生長，原基生長對溫度較為敏感，其最適生長溫度為10 ℃ ～ 15 ℃。子囊果生長溫度為8 ℃ ～ 18 ℃，幼嫩的子囊果對溫度的要求較嚴格，溫度高于22 ℃或劇烈溫差都會造成幼菇死亡。
光線。羊肚菌有較強的趨光性，其生長需要一定的散射光。
濕度。羊肚菌屬于低溫高濕型真菌，原基大量形成后，根據生產情況進行微噴，此時不可上大水。出菇后棚內相對濕度保持在80% ～ 90%，保證空氣濕度和幼菇正常生長即可。
通風。羊肚菌是好氣性真菌，足夠的氧氣對羊肚菌生長發(fā)育是必不可少的，適當通風可保證棚內空氣質量，可減少雜菌的發(fā)生。
采收。羊肚菌質地較脆，應用小刀小心采摘，采摘時既要保證子實體的完整度，又要避免傷害周邊菌絲和小子實體。羊肚菌子實體由淺黃色變?yōu)楹诤稚?，菌柄為白色時采摘，否則會影響羊肚菌的品質，采收期持續(xù)1個月左右。
以上內容僅供參考，雖然這種種植模式已經成功，也有很多人正在種植，但是也并不是那么簡單一件事，要比我們文章講解的難上許多許多，因此希望大家多多考察，不要盲目上馬！
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