一、病毒性病害
感染癥狀：菌絲退化，生長不良，逐漸腐爛，子實體感染后引起畸形菇發(fā)生。
防治方法：在感染處注射１：５００苯來特５０％可濕性粉劑，并用代森鋅粉劑５００倍水溶液噴灑菇場，防止擴大傳染。
二、細菌性病害
?、俸指。翰≡鸀闊晒饧賳捂邨U菌，在香菇的組織細胞間隙中繁殖，使受害子實體停止生長，菌蓋、菌柄和菌褶變褐色，最后腐爛發(fā)臭。
防治方法：搞好菇場及工具的消毒，及早清除病變的菇體。然后用鏈霉素１：５０倍噴灑菌袋，殺滅蘊藏在菌袋中的病菌，防止第二茬復發(fā)。
?、诩毦唿c病：又稱褐斑病，病原菌為托蘭氏假單孢桿菌，菌落形狀大小各異，一般呈灰色。當病菌侵染子實體時，會使菇體畸形、腐爛，菇蓋產生褐色斑點，縱向凹陷形成凹斑。若培養(yǎng)基受到浸染，基料會發(fā)黏變臭。
防治方法：將侵染子實體立即摘除，并噴施１：６００倍次氯酸鈣溶液(漂白粉)進行消毒。
三、真菌性病害
?、倬G霉菌：是香菇生產中危害最大的競爭性雜菌。初期菌絲為白斑，逐漸生成淺綠色，菌落中央為深綠，邊緣呈白色，后期變?yōu)樯罹G色，嚴重時可使菌袋全部變成墨綠色。
防治方法：用２％甲醛和石碳酸混合液或用克霉靈、除霉劑注射受害部位；亦可用“厭氧發(fā)菌”法防治綠霉：將感染嚴重的菌袋單層平放，上覆蓋潮細土３～５厘米，待香菇菌絲布滿菌袋后取出，此期間須遮陰，常檢查，防高溫；也可利用溫差進行控制，根據香菇菌絲和綠霉菌絲所需溫度不同，把感染后的菌袋處理后運出培養(yǎng)室，置于２０℃以下陰涼通風的環(huán)境中，可抑制綠霉的擴散，香菇菌絲亦能正常生長。
?、诿}孢霉：又稱鏈孢霉、紅色面包霉。在無性階段初為白色粉粒菌落，后呈粉紅色，主要靠分生孢子傳播，是高溫季節(jié)７－８月發(fā)生的重要雜菌，來勢猛，蔓延快，危害大。該菌一旦發(fā)生，菌種、栽培袋將成批報廢。
防治方法：脈孢菌喜高溫潮濕，所以首先避免高溫濕環(huán)境。在培養(yǎng)料中加入占干料重量０．２％的２５％多菌靈或０．１％的７５％甲基托布津，可抑制培養(yǎng)料中殘存的或發(fā)菌期侵入的病原分生孢子；菌袋發(fā)菌初期受害，應用５００倍甲醛稀釋液或用煤柴油滴在未完全形成的病原菌落上；發(fā)菌后期受害，可將菌袋埋入３０～４０厘米透氣性差的土中，經１０～２０天缺氧處理后可有效減輕病害，菌袋仍可出菇。
?、勖梗河址Q黑霉、長毛霉。菌絲無色透明，菌落初為白色，菌絲長勢極快，每日可長３厘米左右，后期呈灰色或黑色。通過降溫、通風、防潮防治。
?、芮嗝梗壕z前期多為白色，與香菇菌絲很難區(qū)分，后期轉為綠色、蘭色、灰色、肝色，在２０℃～２５℃酸性環(huán)境中生長迅速，與香菇菌絲爭奪養(yǎng)分，破壞菌絲生長，影響子實體形成。
防治方法：加強通風降溫，保持清潔，定期消毒。局部發(fā)生可用防霉１號、２號消毒液注射菌落，亦可用甲醛注射，進行封閉。
?、萸梗撼跗跒榘咨笃跒楹?、棕、紅等顏色，菌絲粗短。香菇菌絲受感染后，很快萎縮并發(fā)出一股刺鼻的臭氣，致使香菇菌絲死亡。
防治方法：加強通風控制噴水，降低溫度和濕度。嚴重時可用１：５００倍托布津或防霉１號、２號消毒液處理病處。
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