香菇菌棒雙袋帶袋轉色技術 無論是哪個品種，也無論是單袋帶袋轉色和雙袋轉色(即帶袋轉色)，只要是菌棒菌絲生理成熟了，和在自然氣溫、發(fā)菌或栽培設施里，提供20-25℃的溫度就可以轉色。但如果是冬季在棚里進行轉色，以提供25-28℃條件轉色較快。因為冬季的溫度是假的，降溫和控溫容易。經(jīng)15天上下，或一個月，低溫時需一個半月左右才能完成轉色。帶袋轉色非常容易，主要是給一定的散射光，和對溫度及通風的管理，可不考慮濕度因素。帶袋轉色的菌棒標準參照單袋脫袋轉色的菌棒標準。
香菇菌棒單袋脫袋轉色技術 現(xiàn)在無論是香菇808還是其他品種的菌棒，只要菌齡夠了菌絲生理成熟了，如果是單袋方式采取脫袋轉色的，就該趕緊開始脫袋進行轉色了。
1.菌袋生理成熟脫袋的標準是:菌袋布滿瘤狀凸起，接種穴附近變成咖啡色，富有彈性，或有的菌棒有原基形成。這樣的菌棒成熟度適宜，轉色容易控制，出菇整齊、潮次明顯。
2.菌棒轉色時的氣溫 掌握好脫袋時的氣溫，以在20℃-25℃為最好。香菇菌棒不能趕在高溫季節(jié)轉色，28℃以上轉色極為困難，不采取降溫措施菌棒是無法進行轉色的。低溫季節(jié)也不適合轉色，溫度低于18℃菌棒一是不能轉色，再就是正在轉色的菌棒也會停止轉色。
3.轉色的技術操作 北方地區(qū)冬季11月份以后，菌棒無法進行正常轉色操作，只能是滿滿轉或待氣溫白天氣溫會升值18℃以上再進行脫袋轉色或進行轉色管理。菌棒脫袋越冬進行春季繼續(xù)轉色的菌棒，要配合噴水或菌棒補水才能轉色。脫袋后如遇高溫天氣，在采取降溫措施的同時，加強通風，維持和提高棚內環(huán)境及菇床內的濕度，防止菌棒脫水；如遇低溫，要蓋嚴薄膜，進行卷簾升溫，要在中午前后(11-13點)增光增溫。要采取通小風和棚床不同步通風的技術措施，即先先進行菇棚的通風，把風口放下后，再抖膜或揭膜給菌棒通風，以免讓冷空氣直接吹菌棒。
4.脫袋前的準備工作菌棒脫袋后便失去了保護，易失水或遭受病蟲害侵入，因此，脫袋前要對菇棚內外環(huán)境進行消殺，脫袋時要盡量保持棚內有一定的濕度，尤其是菇床內濕潤狀態(tài)，做到邊脫袋邊覆蓋，膜內濕度保持在65%-95%。
5.脫袋轉色操作 脫袋覆膜后的3天內不通風，可采取抖膜通風，正常溫度條件下，基本上脫袋的第2-3天，菌棒上出現(xiàn)白色絨毛狀菌絲，第4-5通小風開始菌絲倒伏，第5-6天菌棒開始出現(xiàn)紅水，可開微噴用水沖去，繼而菌絲變黃完全倒伏，第6-7天菌棒開始轉色，要加大通風量，第8-9天菌棒轉色顏色加深，轉成棕紅色。即可轉色完成。慢點的，操作技術不同的，要10天上下。由上可知菌棒轉色是一個“人控與天控”操作過程，是一個利用自然氣溫條件進行人工操作的技術活。就按照這樣的技術路徑進行操作，靈活掌握，豐富經(jīng)驗，就能使菌棒轉成深紅色或紅棕色。建議初次栽培的菇農，采取帶袋轉色，或菌棒帶袋轉色至一定程度后，在進行脫袋轉色，或干脆先破袋出第一潮菇，然后再進行脫袋轉色出菇，這樣最為穩(wěn)妥。
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