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    專家團

    孫遼源

    袁世平

    丁志敏

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    如何正確煮紅菇?

    發(fā)布時間:2017-01-07

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     紅菇煮久了,為何湯變成黃褐色?這是因為紅菇含有的抗氧化物質(zhì)煮久會褐化。
    正確的煮紅菇的辦法應(yīng)該是:
    1.紅菇洗去上面的塵土,撕成小片,置放在小碗中;
    2.雞湯或者排骨湯煮好后,紅菇倒入湯中;
    3.湯一燒開,就起鍋,這樣能最大程度保留紅菇的營養(yǎng)。
    紅菇不適宜長時間蒸煮或燜。

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