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    隨著人們生活水平日益提高，食用菌以其獨特的營養(yǎng)和保健功效受到社會各界人士的普遍青睞，各地不斷推出了一些體現(xiàn)地方特色的食用菌菜肴，涌現(xiàn)出許多以食用菌為主要原料的特色餐飲企業(yè)，給人類提供了健康的美食營養(yǎng)源。
    為進一步推進我國食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，促進食用菌的烹飪應(yīng)用和市場開發(fā)，活躍食用菌餐飲消費市場，拉動食用菌產(chǎn)品的社會需求，推進食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè) 的可持續(xù)發(fā)展，由中國烹飪協(xié)會和中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦的“全國食用菌烹飪大賽第二屆平泉杯邀請賽”將于2013年10月18日至19日在河北省平泉縣 澤州大酒店隆重舉行。屆時，來自全國眾多參賽廚師將匯聚一堂，在食用菌烹飪技術(shù)技巧、營養(yǎng)搭配等方面進行交流切磋。
    近年來，平泉縣充分發(fā)揮區(qū)位、資源、氣候、技術(shù)等優(yōu)勢，突出做大做強食用菌這一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2012年全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模達到3.46億袋，產(chǎn)量34萬 噸，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值35億元。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民增收致富的立縣支柱產(chǎn)業(yè)，平泉也成為了華北地區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)基地和集散地。此次大賽活動在平泉縣舉 辦，在促進平泉食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的同時，將會進一步增強當(dāng)?shù)貏趧诱叩氖秤镁腼兗寄芎鸵揽渴秤镁鍪罩赂坏木蜆I(yè)渠道。
     本次大賽設(shè)立個人賽、團體賽和表演賽三項內(nèi)容，將本著公平、公正、公開的原則進行，賽后主辦單位將按比例給予獲獎選手頒發(fā)表演賽紀(jì)念獎、個人賽金、銀、銅獎和團體賽金、銀獎等相應(yīng)獎項。
    大賽活動由河北省平泉縣人民政府承辦、平泉縣人力和社會保障局協(xié)辦，活動得到了多家協(xié)會組織和食用菌主產(chǎn)地的參與支持，多家中央級專業(yè)媒體將進行現(xiàn)場報道 和后期宣傳。大賽活動將會大力促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)與餐飲業(yè)的交流合作，有效改善食用菌產(chǎn)品的消費流通，是2013年全國食用菌行業(yè)及餐飲業(yè)的一次高規(guī)格賽 事活動。
    推廣菌類菜肴、普及菌菜烹飪，拉動菌菜餐飲消費，彰顯食用菌品牌，現(xiàn)誠邀您的參與！
    大賽官網(wǎng)www.pengren.net
    歷屆大賽菌菜集錦http://www.pengren.net/twinning.asp