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    分析2012年6-8月份食用菌市場行情

    發(fā)布時間:2012-10-26 瀏覽次數:95

        2012年6-8月份食用菌市場,總體起伏不定,除雞腿菇等個別品種外,均處于小幅度上漲的趨勢。具體價格分析如下:

     

        6月份:平菇6-7元/公斤;香菇9元/公斤;杏鮑菇9-10元/公斤;白靈菇22元/公斤;雞腿菇8元/公斤。

     

        7月份:平菇8元/公斤;香菇10-11元/公斤;杏鮑菇10-11元/公斤;白靈菇20-23元/公斤;雞腿菇8元/公斤。

     

        8月份:平菇7-8.5元/公斤;香菇12-13元/公斤;杏鮑菇14元/公斤;白靈菇26元/公斤;雞腿菇8-9元/公斤。

     

        其中雙孢菇在國慶前價格堅挺,其本維持在12元/公斤左右,預計10月中旬以后價格略有下滑,但由于栽培面積急劇減少,該品種價格總體波動不大。

     

        其中真姬菇作為北溫帶一種優(yōu)良的食用菌,往年在山東以及江蘇北部等地的栽培模式是在11月后出菇,但近年來不少菇農發(fā)現該品種的商機,大多提前生產,但預計生產數量較小,其鮮品價格將與平菇相持平或略高。香菇預計產品價格將保持12/公斤左右;反季栽培的產品維持在14/公斤左右,短期內可達到15元。反季栽培的杏鮑菇鮮品,一般保持10元以上,最高價為18元。預計后期該品種的價格將隨著產出數量增加而走低,但9月份保持10元左右的價格應在情理之中。猴頭菇品種近年栽培數量愈來愈少,原因主要是市場對猴頭菇鮮品的認知度不高。今秋猴頭菇的上市量仍然有限,預計價格將保持在8-10元/公斤左右,難以大幅度提高。

     

        由于各品種的市場需求不同,未來的發(fā)展趨勢也將有所不同。平菇市場目前已趨向飽和,加之不易加工,只能鮮銷,發(fā)展空間受到限制。雞腿菇發(fā)展空間較大,但產品以鮮銷為主。目前國內外的香菇市場供求趨于平衡,在沒有明顯資源優(yōu)勢和技術優(yōu)勢的地區(qū),應謹慎考慮香菇產業(yè)的發(fā)展。草菇以鮮銷為主,在旅游業(yè)發(fā)達的地方,可以大量發(fā)展,但菇農應事先調查清楚當地的消費習慣。

     

        綜上所述,有關權威人士表示,增強食用菌的市場競爭力提出如下措施:

     

        1.   因地制宜,發(fā)展適銷對路的品種。

     

        2. 加快食用菌的產業(yè)化進程。當前,食用菌生產多是分散的家庭作坊式生產,很不適應大市場、大流通的要求。因此,必須進一步加快食用菌發(fā)展的產業(yè)化進程。