食用菌具有高蛋白、低脂肪、無污染、無公害的特點，且食藥兼?zhèn)?，被?lián)合國糧農(nóng)組織推薦為健康食品，受到世界各國的廣大消費者普遍青睞，市場消費量逐年擴大，具有廣闊的市場前景。世界食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為年產(chǎn)量超過 2,600萬噸，產(chǎn)值數(shù)百億美元的巨大市場，并且仍在不斷增長，而中國的食用菌產(chǎn)量占全球的 70%以上，居世界首位。
近年來，我國食用菌行業(yè)高速發(fā)展，企業(yè)數(shù)量和年產(chǎn)量連年提高，據(jù)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)的一份調(diào)查報告顯示：2011年，全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)達到652家，比2010年的443家增長了47%；2011年全國工廠化食用菌日產(chǎn)量達到3181.3噸，比2010年的1712.83噸增長了85%，年產(chǎn)量達到99.04萬噸，比2010年的65萬噸增長了52%。
在股市、樓市持續(xù)低迷的大環(huán)境下，越來越多的社會資金及風投機構(gòu)紛紛將目光轉(zhuǎn)移到市場前景廣闊、發(fā)展?jié)摿薮蟮氖秤镁a(chǎn)業(yè)上。2011年各類風投機構(gòu)也越來越親睞包括食用菌產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域；2006年，私募股權(quán)機構(gòu)投資于農(nóng)業(yè)項目的金額僅為0.56億美元；2007年，這個數(shù)字猛然增長到3.96億美元；2010年，投資金額已達14.89億美元，一舉超過前4年投資總和。截止目前，包括紅杉資本、青云創(chuàng)投、智基創(chuàng)投、鼎暉資本、九鼎資本、中科招商基金、優(yōu)勢資本、達晨創(chuàng)投等眾多知名風投和私募機構(gòu)已涉足中國農(nóng)業(yè)。風險投資的進入，將為我國食用菌行業(yè)發(fā)展注入新的生機和活力，推動企業(yè)的前進，行業(yè)的發(fā)展，但也必然會讓未來食用菌市場競爭更加激烈。
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