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　　目前，中國白靈菇栽培以傳統(tǒng)栽培為主，其受自然條件和季節(jié)的影響很大, 產(chǎn)品不能周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng), 產(chǎn)量不穩(wěn)定, 質(zhì)量參差不齊, 因此，白靈菇工廠化栽培勢在必行，白靈菇工廠化栽培采用工業(yè)化的技術(shù)手段，在相對可控的環(huán)境（溫、光、氣、濕）設(shè)施條件下，組織高效率的機(jī)械化、自動化作業(yè)，實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)。筆者選用山西鼎昌農(nóng)業(yè)科技有限公司引進(jìn)的白靈1號菌株進(jìn)行工廠化袋栽生產(chǎn),比較不同生產(chǎn)工藝對白靈菇產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。

　　一、材料和方法

　　1. 1供試材料

　　供試白靈菇1號菌株系山西鼎昌農(nóng)業(yè)科技有限公司從臺灣、福建、北京、山東和山西等地區(qū)收集、引進(jìn)的白靈菇菌種資源中選育所得。

　　1. 2 生產(chǎn)工藝試驗

　　1. 2. 1 白靈菇工廠化栽培培養(yǎng)料的篩選本試驗分為試管試驗和工廠化出菇管理兩個階段。在試管試驗中，采用25 mm×200 mm的試管，根據(jù)各配方中各組成成分比例配料，每個試管裝干料20 g,含水量64%。高壓蒸汽滅菌，無菌操作下接種，放入恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)25 ℃暗培養(yǎng)，觀察菌絲色澤并記錄菌絲生長速度和生長勢。每個處理重復(fù)5次。工廠化出菇管理，記錄每袋產(chǎn)量和栽培周期，每個處理重復(fù)10次。配方1：棉籽殼40%，木屑40%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%；配方2：木屑40%，玉米芯40%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%；配方3：棉籽殼40%，玉米芯40%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%；配方4：棉籽殼40%，木屑20%，玉米芯20%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%；配方5：棉籽殼20%，木屑40%，玉米芯20%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%；配方6：棉籽殼20%，木屑20%，玉米芯40%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%。

　　1.2.2 栽培袋裝料量試驗 制作栽培袋時，每袋分別裝干料350，400，450，500 g，測定產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。每個處理32袋,重復(fù)3次。

　　1.2.3栽培袋含水量試驗制作栽培袋時，每個處理含水量分別為63％，65％，67％，測定出菇數(shù)量、產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。每個處理32袋,重復(fù)3次。

　  1.2.4栽培袋pH試驗制作栽培袋時，用生石灰調(diào)節(jié)培養(yǎng)料pH為5.5，6.5，7.5三個水平，測定并計算每袋產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。每個處理32袋,重復(fù)3次。

　　1.2.5栽培種試驗栽培袋中分別接入相同體積的液體菌種、小米粒菌種、棉籽殼菌種、木棍（雪糕棍）菌種觀測菌絲長勢，測定生長周期。每個處理32袋,重復(fù)3次。

　　1.2.6 后熟期試驗將接種后的白靈菇菌袋置于24 ℃的培養(yǎng)室,經(jīng)過35 d左右發(fā)菌培養(yǎng),菌絲長滿培養(yǎng)料后,分別給于30 ，40 ，50和60 d的后熟期,然后搬入栽培室內(nèi)進(jìn)行出菇管理,觀察原基的形成與分化時間、出菇數(shù)量和產(chǎn)量。每個處理32袋,重復(fù)3次。