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    謝寶貴:草菇遺傳育種及工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究

    發(fā)布日期:2016-11-28 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
          
        本網(wǎng)訊 11月11日,以“推動科技創(chuàng)新、激發(fā)市場活力、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動”為主題的食用菌工廠化技術(shù)模式專題論壇在河北省廊坊市國際會議展覽中心二樓多功能會議廳召開。福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)院教授謝寶貴受邀在論壇上為參會代表講解了草菇遺傳育種及工廠化生產(chǎn)技術(shù)。
        據(jù)謝寶貴教授在會上介紹,2016年全國草菇栽培面積約1500萬平方米,產(chǎn)量7.7萬噸,栽培總面積基本保持穩(wěn)定。目前利用傳統(tǒng)栽培方式培育草菇的面積在萎縮,主要是因為各地政府嚴(yán)厲整治環(huán)保問題,草菇培養(yǎng)料預(yù)處理和發(fā)酵時有較多的廢水排放,政府限制草菇發(fā)展。而利用杏鮑菇、金針菇等廢菌料進(jìn)行設(shè)施栽培草菇的面積有較大幅度增加,特別是江蘇的宿遷市。山東莘縣的草菇栽培模式在河南有較大面積的輻射,這種模式的栽培面積與去年相比有一定的擴(kuò)大。但總生產(chǎn)面積和總產(chǎn)量與去年基本持平或略有增加。工廠化栽培草菇新模式,在原料選擇上建議采用玉米芯、廢菌料、甘蔗渣。玉米芯來源豐富,質(zhì)量穩(wěn)定,適合機(jī)械操作;廢菌料吸水率高,適合機(jī)械操作;甘蔗渣吸水率高,透氣,同樣適合機(jī)械操作。
        關(guān)于提高草菇產(chǎn)量的方法,謝寶貴教授建議:增加糞肥的使用量,提高培養(yǎng)料的含氮量,可提高產(chǎn)量,但容易產(chǎn)生氨,鬼傘大量發(fā)生。噴施出菇水,促進(jìn)原基形成,防止菌被形成。菇蕾形成后,要加大通風(fēng)量,防止逆向生長,即原基又長出菌絲,恢復(fù)到菌絲生長。當(dāng)大幅度降溫時,要做好保溫工作,防止死菇。
        謝寶貴教授表示,草菇的市場需求旺盛,在金針菇、杏鮑菇、真姬菇連續(xù)多年出現(xiàn)低迷的情況下,草菇的價格仍然堅挺。不過,草菇市場容量的伸縮性比較小、不如其它食用菌,雖然在旺季的時候價格也會出現(xiàn)低迷,但是平均價格仍然是有所升高??梢钥吹讲莨饺匀皇且环N有發(fā)展前景的食用菌。
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