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    本網訊 （記者 張?。?ldquo;2013年我國食用菌工廠化企業(yè)家數(shù)達到750家，六年來首次出現(xiàn)負增長，但工廠化食用菌產品的消費市場是處于快速增長期的。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析2010年-2013年我國食用菌工廠化產品消費市場增加了165%，這說明了消費市場正在逐步上升。”      11月13日在西安綠地筆克國際會展中心二樓205會議廳舉行的食用菌工廠化發(fā)展論壇上，中國食用菌商務網業(yè)務總監(jiān)陳彥就2013年食用菌工廠化生產情況做了會議發(fā)言。她在《2013全國食用菌工廠化生產及市場情況調研報告》中指出，在中國食用菌商務網及食用菌市場雜志課題組專員經過3個月的食用菌工廠化市場調查，并在報告形成之初調研組召開了多次調研匯報分析會后，對調研內容不斷深化，針對行業(yè)內對工廠化生產發(fā)展到現(xiàn)階段的概括如“陣痛”為什么“痛”？怎樣才能不“痛”？、“洗牌”“洗”的是什么？怎么才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展等問題進行了深入研討，力求更貼近產業(yè)發(fā)展，更加準確地評估當前態(tài)勢，預測來年的發(fā)展形勢。陳彥從不同角度、不同側面對食用菌工廠化生產的改革與發(fā)展進行了分析，包括食用菌工廠化發(fā)展環(huán)境、發(fā)展現(xiàn)狀、典型案例的分析等，比較全面地反映出我國工廠化發(fā)展的成績與問題，并對升級路徑進行了探索。
     我國食用菌產業(yè)在各級政府部門的正確引導下，堅持科學發(fā)展觀，不斷破解產業(yè)發(fā)展瓶頸，探索出一些新的發(fā)展模式和路徑，使得食用菌生產得到快速發(fā) 展，為豐富百姓飲食生活起到了積極作用。但是，食用菌產業(yè)在菌需物資與設備供求、產品市場與流通渠道建設、人才培養(yǎng)與科技成果轉化以及品牌戰(zhàn)略、標準化生 產等諸多問題上還存在一些問題，有些問題甚至已成為影響和制約產業(yè)實現(xiàn)健康發(fā)展的瓶頸。陳彥提到，中國食用菌工廠化生產處于產業(yè)結構調整期，工廠化食用菌生產企業(yè)需要從價值創(chuàng)新、結構調整、轉型提升等方面入手。雖然會面臨一些挑戰(zhàn)，但挑戰(zhàn)與機遇是并存的。另外，無論是哪個食用菌品種的工廠化生產企業(yè)都應在平等競爭中實現(xiàn)技術創(chuàng)新。逐漸改變產業(yè)結構失衡，特別是解決產能過剩的問題。
     全國第九屆菌需物資展銷會由中國菌物學會、中國食用菌商務網共同舉辦是行業(yè)一次高規(guī)模的省會。大會就當前我國食用菌科技創(chuàng)新學術交流、產品物資流通渠道建設、工廠化發(fā)展等情況做專題報告，通報產業(yè)相關情況，分析產業(yè)形勢，解讀產業(yè)政策，在理論和實踐上為食用菌主產基地及企業(yè)發(fā)展提供幫助。