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                               （圖為：四川榕珍菌業(yè)有限公司工廠化杏鮑菇出菇現(xiàn)場）
杏鮑菇產(chǎn)量劇增，銷售價格震蕩運行
通過本次調查統(tǒng)計，目前我國杏鮑菇工廠化日產(chǎn)量達到1562.85噸。目前的發(fā)展態(tài)勢顯示，杏鮑菇產(chǎn)量還將繼續(xù)增長：一方面是大型的杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)增資擴產(chǎn)，在建的杏鮑菇工廠化企業(yè)較多；另一方面是金針菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)因為金針菇銷售價格遇冷，根據(jù)廠房的建造結構和生產(chǎn)設備情況轉為生產(chǎn)杏鮑菇。今年1-10月份，上海市場杏鮑菇售價最高達到9元/公斤，最低時達到5元/公斤；10月初價格在7元/公斤左右，明顯低于2011年杏鮑菇平均售價11.1元/公斤。雖然杏鮑菇目前市場價格好于金針菇，但是要警惕產(chǎn)能過剩。