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    我國食用菌工廠化生產經過數年的實踐，以及從業(yè)者的不斷探索，技術日趨成熟，但是整體技術水平還參差不齊。以生物轉化率和雜菌污染率為例：(1)生物轉化率。金針菇的生物轉化率國際領先企業(yè)已達到140%，我國企業(yè)最高為135%左右，最低的還不到80%，業(yè)內平均水平為90%。蟹味菇生物轉化率國際領先的企業(yè)已達到85%，我國企業(yè)最高為75%～80%，最低的不到60%，業(yè)內平均為70%。(2)雜菌污染率。國外領先企業(yè)的污染率控制在0.1%左右，而國內優(yōu)質企業(yè)已達到0.01%的水平，優(yōu)于國外。我國一般企業(yè)污染率約在1%～3%之間。
　　食用菌工廠化生產是以現代生物技術、工業(yè)機械化、農業(yè)生產相結合的邊緣產業(yè)，上海雪榕生物科技股份有限公司以食用菌工廠化生產為切入點，隨著中國城市化率的逐步提高，再逐步進入農產品工業(yè)化生產的其它領域. 雪榕生物經過6年多的努力，依托自主創(chuàng)新和科技進步，掌握了食用菌工廠化生產領域的各項核心技術。
　　1、配方發(fā)明專利。
　　上海雪榕生物以玉米芯、麩皮、米糠殼等農業(yè)廢料為主要的培養(yǎng)料替代了傳統(tǒng)的以木屑為培養(yǎng)料的生產模式，在配方上申請了國家發(fā)明專利，保護了森林資源,生產過程中無任何廢水、廢渣排放，而被評為“上海市循環(huán)經濟試點單位”。
　　2、液體菌種發(fā)明專利。
　　2009年底，上海雪榕生物通過上海市科技興農重點攻關項目《食用菌工廠化生產和關鍵技術研究》之《液體菌種的制備及在食用菌生產中應用的關鍵技術研究》的課題驗收。項目開發(fā)出液體菌種成套自動化設備和液體菌種大規(guī)模運用的全套技術?！妒秤镁后w菌種工廠化生產技術研究及應用》獲得2010年上海市科學技術獎二等獎，該項技術獲得國家發(fā)明專利。上海雪榕生物是世界上唯一一家在蟹味菇、白玉菇生產中使用液體菌種的公司。
　　3、污染率控制技術。
　　上海雪榕生物自2006年開始工廠化生產以來，不斷進行技術研發(fā)，在生產實踐中取得一個又一個的突破，獲得多項調控方面的專利，污染率從最早的5%左右不斷降低，2010-2011年產品污染率僅為0.01%，不僅僅是中國國內的最高水平，也是世界上污染率控制最好的水平。
　　4、生物學轉化率。
　　表示每百千克干物質產出鮮菇的效率。普通的農戶種植食用菌生物學轉化率只有60—80%，而雪榕生物的生物學轉化率為135%-140%，遙遙領先于同行業(yè)。
　　上海雪榕生物在2009年被評為“上海市高新技術企業(yè)”。公司的高科技優(yōu)勢明顯，排在國內同行業(yè)第一，填補多項國內空白，在世界范圍內也處于領先地位。正是由于核心自主知識產權的支撐，公司的產品品質堪稱業(yè)內翹楚，“雪榕”、“高榕”均被授予“上海市名牌產品”和“上海市著名商標”?！把╅沤疳樄健鲍@第七屆“中國國際農產品交易會”金獎。