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食用菌產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作中已成為一個亮點，而且在社會主義新農(nóng)村建設(shè)中將越加發(fā)揮出重要作用。

首先是人們消費(fèi)需求的增長，食用菌藥食兼?zhèn)涞淖饔靡驯蝗藗儚V泛認(rèn)知，增長需求不斷形成一種上升態(tài)勢，而工廠化食用菌產(chǎn)品因其安全、營養(yǎng)、美味和品質(zhì)上乘更加受到消費(fèi)者歡迎；

其次是中央提出轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式，促進(jìn)農(nóng)民增收的政策出臺，特別是當(dāng)前國家倡導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)，而食用菌工廠化生產(chǎn)正是附合這一點要求，各地政府不斷加大支持力度；

三是隨著國家食品安法的普及推廣，對各類食用產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，食用菌工廠化產(chǎn)品將成為消費(fèi)市場的主導(dǎo)產(chǎn)品；

四是食用菌工廠化產(chǎn)品經(jīng)過近兩年的市場拓展，隨著消費(fèi)需求增大，利潤空間的增大，將吸引已有的工廠化企業(yè)增資擴(kuò)產(chǎn)，吸引社會資金轉(zhuǎn)投工廠化生產(chǎn)，從而加大工廠化的產(chǎn)能；

五是國內(nèi)一些有實力的設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)看準(zhǔn)了工廠化設(shè)備需求的增大，不斷研發(fā)自主創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)實惠的工廠化設(shè)備，不斷滿足工廠化發(fā)展的需求，進(jìn)而促進(jìn)食用菌工廠化企業(yè)的發(fā)展。據(jù)調(diào)查，在建和已建的工廠化企業(yè)有95%以上是采用國內(nèi)設(shè)備。近幾年，很多設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)同工廠化生產(chǎn)企業(yè)一樣也是獲利豐厚；

六是國內(nèi)工廠化生產(chǎn)企業(yè)在參與國際交流中通過參觀、考察、學(xué)習(xí)交流等方式，不斷提升自身的生產(chǎn)水平，包括設(shè)備的改良，生物轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)品品質(zhì)、智能化管理水平的提高等，從而促進(jìn)中國食用菌工廠化生產(chǎn)水平的提升，提高市場競爭力。

目前，中國食用菌工廠化生產(chǎn)處在一個初級的發(fā)展階段，全國工廠化生產(chǎn)年總產(chǎn)量僅40多萬噸，占全國年總產(chǎn)量1827萬噸的2.2%，占全球工廠化食用菌產(chǎn)品的10%左右（全球工廠化產(chǎn)品約400萬噸）。與世界發(fā)達(dá)國家相比，無論是在設(shè)備、技術(shù)、管理上，還是產(chǎn)品的品質(zhì)上還有一定的差距，這是不爭的事實。但中國巨大的反季節(jié)產(chǎn)品消費(fèi)市場，必將吸引中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)推測，我國工廠化生產(chǎn)如每年按30%的增速發(fā)展，到2013年將達(dá)到1000家，日生產(chǎn)能力達(dá)到5000噸，年總產(chǎn)量將達(dá)到182萬噸，產(chǎn)值200億元人民幣，將安置農(nóng)民工25萬人左右。屆時，全國工廠化年生產(chǎn)總量將是歐美現(xiàn)在年產(chǎn)量的總和。中國食用菌產(chǎn)業(yè)將由生產(chǎn)大國邁向強(qiáng)國，實現(xiàn)又好又快發(fā)展。