亞側耳，別名：冬蘑、元蘑、黃蘑；亞側耳以長白山區(qū)特產(chǎn)質(zhì)量最好，它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍，在東北養(yǎng)殖已經(jīng)初具規(guī)模，而且產(chǎn)量高。中秋過后從野外采摘的亞側耳相對而言蟲蛀較少，營養(yǎng)價值很高。
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